Grilovaný mořský vlk

Když už člověk sežene pěkný kousek ryby, měl by si dát pozor, aby jí nevysušil nebo rovnou nespálil. Protože se ryby pečou poměrně rychle je dobré mít inteligentní troubu IQ 700 s roastingSenzorem a funkcí cookControl, díky kterým se i mořský vlk peče jako po másle. Kdyby trouby měly IQ škálu, patřily by naše modely IQ 700 do Menza klubu.

Grilovaný mořský vlk se semolínovou krustou a bylinkovým miso máslem

Ingredience pro 4 osoby

Mořský vlk 2 ks
Semolínová mouka
Panenský olivový olej
Petržel, rozmarýn, tymián
Mořská sůl a drcený pepř

Bylinkové miso máslo:
Máslo 100 g
Miso pasta 30 g
Citronová šťáva 1 až 2 lžičky
Petržel, rozmarýn, tymián
Mořská sůl a drcený pepř

Ryby zbavené šupin a vnitřností dobře očistíme. Poté naplníme bylinkami, osolíme, opepříme a zlehka obalíme v mouce. Zprudka rybu opečeme na litinové mřížce nebo teppanyakiovém tále, z každé strany 3 až 4 minuty. Přendáme na plech s mřížkou a dáme do trouby, kterou jsme si nastavili na 160 stupňů. Pečeme cca 15 až 25 minut.

Povolené máslo vyšleháme s miso pastou a posekanými bylinkami. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.

Servírujeme s bylinkovým máslem.

Uvedená doba pečení je pouze orientační. Trouba HS658GXS1 automaticky kontroluje dobu pečení a rybu upeče přesně tak, jak je třeba.