Papardelle s hráškovým pestem

Někdy je rodina tak hladová, že každá ušetřená minuta vás ušetří otravného "Kdy už to bude" dotazování. Indukční varná deska s funkcí powerBoost zesiluje výkon varné zóny až o 50% – ideální funkce pro urychlení vaření vody na těstoviny.

Papardelle s hráškovým pestem, sušenými rajčaty a hoblinami parmazánu

Ingredience pro 4 osoby

Těstoviny:
Semolínová mouka 400 g
Vejce 4 ks

Pesto:
Hrášek mražený nebo oblanšírovaný 250 g
Parmazán na hrubo nastrouhaný 30 g
Opražené piniové oříšky 2 lžičky
Česnek 1 až 2 stroužky
Panenský olivový olej
Sušená rajčata 80 g
Mořská sůl a drcený pepř

Mouku nasypeme do větší mísy a uděláme v ní důlek. Do důlku vyklepneme vejce a postupně je zapracováváme do středu těsta.
Poté, co máme řádně vypracované těsto, vyrobíme pomocí strojku papardelle.

Hrášek, parmazán, česnek, piniové oříšky a olivový olej vložíme do úzké vyšší nádoby a rozmixujeme ponorným mixerem.

All dente uvařené papardlle prohodíme na pánvi s pestem a sušenými rajčaty. Na závěr ozdobíme hoblinkami parmazánu.