Anglický roastbeef

Perfektní roastbeef bez perfektní trouby není zrovna snadná záležitost. Jelikož se peče pomalu, tak je ideální mít inteligentní spotřebič s integrovaným roastingSensorem, který veškeré kontroly zvládne za vás a vy mezitím v klidu stihnete jiné věci - třeba kontrolní partičku golfu. Naše trouby IQ 700 jsou nejen inteligentní, ale i magické, a tak vám vždy pomohou vykouzlit dokonalý pokrm.

Pomalu pečený anglický roastbeef z uruguayské zrající roštěné s domácí tatarskou omáčkou
a hranolkami

Ingredience pro 4 osoby

Roštěná 800 g
Brambory 700 g

Marináda:
Sojová omáčka 3 lžíce
Medová hořčice 1 lžíce
Kečup 1 lžíce
Panenský olivový olej
Drcený pepř, domácí grilovací koření, rozmarýn, tymián

Tatarská omáčka:
Majonéza 150 ml
Cibule 1 ks
Kyselé okurky 2 až 3ks, troška nálevu z okurek
Panenský olivový olej
Worchestrová omáčka
Petrželka,drcený pepř, mořská sůl







Hořčici, kečup, sojovou omáčku, drcený pepř, domácí grilovací koření, rozmarýn, tymián a olivový olej dáme do větší nádoby a za pomocí ponorného mixeru vytvoříme marinádu.

Roštěnou očistíme, odblaníme a naložíme do připravené marinády. Maso dáme odležet do chladničky alespoň přes noc, nejlépe však na
48 hodin.

Poté roštěnou vyndáme, dobře osolíme a necháme odpočinou
30 minut při pokojové teplotě. Rozpálíme pánev a roštěnou zprudka opečeme z každé strany cca 2 minuty. Následně přendáme na plech
s mřížkou.

Troubu si předem nastavíme na 60 stupňů a pečeme podle velikosti daného masa 6 až 8 hodin.(Doba pečení je pouze orientační, pokud to váš model trouby umožní, nastavte si automatiku. Ta upeče váš roastbeef přesně tak, jak bude chutnat nejlépe.)

Majonézu, pokrájenou cibuli, okurky, petrželku, olivový olej a nálev od okurek vložíme do vyšší nádoby a s pomocí ponorného mixeru vytvoříme tatarskou omáčku.

Podáváme s domácími hranolkami.

Uvedená doba pečení je pouze orientační. Trouba HS658GXS1 automaticky kontroluje dobu pečení a roastbeef upeče přesně tak, jak je třeba.