Basque Culinary Center es una institución académica pionera a nivel mundial que gracias a su Centro de investigación e innovación interdisciplinar, desarrolla el potencial de innovación que tiene la gastronomía y la restauración.

Son miembros de su Patronato MONDRAGON UNIBERTSITATEA, siete de los mejores chefs vascos, empresas líderes en el sector de alimentación y bebidas y AZTI Tecnalia. Cuenta también con un Consejo Internacional con la implicación de once de los chefs más influyentes del mundo.