Chocolade-espresso-koekjes

Bereiding

1.| De couverture in kleine stukken breken en in een schaal leggen. Boter en espressopoeder toevoegen, au bain-marie smelten en iets laten afkoelen.

2. De oven voorverwarmen.

3. Intussen de eieren, eierdooier en suiker met de handmixer tot een romig mengsel kloppen. De gesmolten couverture door de bloem roeren.

4. 6 vormpjes invetten, met bloem bestuiven en met het chocolademengsel vullen. De koekjes bakken zoals aangegeven.

5. De chocoladekoekjes op borden storten en even laten rusten. De koekjes moeten van binnen nog bijna vloeibaar zijn.

Zo stelt u de oven in:

  • Vormpjes op het rooster
  • 4D hetelucht
  • 190 °C Voorverwarmen
  • Bereidingstijd: 9-10 minuten
  • Bij gebruik van 4D hetelucht kunt u het accessoire naar believen op de niveaus 1 tot 4 plaatsen.

Tip:
U kunt het mengsel in de vormpjes invriezen, dan bedraagt de baktijd in de voorverwarmde bakoven 15-17 minuten. De bereidingstijd hangt ook van de dikte van de vormpjes af. Wanneer u twijfelt, een koekje opensnijden, bekijken en opeten.