Lasagne tricolore

Bereiding

  • 1. De ui pellen, kleinsnijden en in 20 g boter fruiten. De bladspinazie toevoegen en ca. 10 minuten in een gesloten pan stoven. Kruiden met zeezout, peper en nootmuskaat. De spinazie licht uitknijpen en opzij zetten.
  • 2. Voor de saus de rest van de boter in een pan laten opschuimen, de bloem toevoegen en kort fruiten. Groentebouillon en room in één keer toevoegen en al roerende aan de kook brengen. 5 minuten laten koken en met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen.
  • 3. De tomaten kort in kokend water laten schrikken, ontvellen en in plakjes snijden.
  • 4. De ovenschaal invetten.
  • 5. Ongeveer een derde van de saus in de vorm doen. Met 3 lasagnebladen bedekken en de helft van de bladspinazie erover verdelen. Een derde van de geraspte Pecorino-kaas erover strooien. De helft van de plakjes tomaat in de vorm leggen en met zout, peper en basilicum kruiden.
  • 6. Er weer 3 lasagnebladen op leggen en met een derde van de saus begieten. De andere helft van de spinazie en de tomaten erover verdelen en kruiden. Met een derde van de Pecorino-kaas bestrooien.
  • 7. Voor de laatste laag er weer 3 lasagnebladen op leggen, de rest van de saus erover gieten en de rest van de kaas eroverheen strooien. Bakken zoals aangegeven.

Zo stelt u de oven in:

  • Ovenschaal op het rooster, hoogte 1
  • Boven- en onderwarmte
  • 200 °C
  • Geringe toevoer van stoom
  • Baktijd: 30-40 minuten

Alternatieve instelling:

  • Ovenschaal op het rooster, hoogte 1
  • Boven- en onderwarmte
  • 200 °C
  • Baktijd: 35-40 minuten