Damit die perfekte Crema gelingt, müssen verschiedene Faktoren stimmen.

Kaffee während des Brühvorgangs

Die Crema als Krönung.

Die intensive Vorbereitung und der sorgfältige Brühvorgang gipfeln in der Crema – die Krönung eines perfekten Espressos.

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Was den Espresso von allen anderen Kaffeearten unterscheidet, ist sein aromatischer, geschmackvoller, rötlich-brauner Schaum, der sich bildet, wenn sich Luftbläschen mit den löslichen Ölen, Zuckerarten und Inhaltsstoffen des fein gemahlenen Kaffeepulvers vermischen.

Die Crema kann Ihnen ziemlich viel über den Espresso verraten, den Sie gleich trinken werden: die Frische der gerösteten Bohnen, den Mahlgrad des Kaffees und sogar die Unter- oder Extraktion des Kaffees. Die Wahl der Bohnen ist entscheidend, denn wenn die Mischung 20–50 Prozent Robusta-Bohnen enthält, erhält man eine bessere Crema. Auch die Brühzeit und -temperatur können sich auf die Menge und Qualität der Crema auswirken. Nicht zuletzt die Art des Eingießens, der Abstand zwischen Espressomaschine und Tasse sowie Form, Material und Temperatur der Tasse selbst spielen eine Rolle für die ultimative Crema.

Perfekte Crema in einer Tasse Espresso

Die Crema.

Es gibt viele Gründe, warum Ihre Crema vielleicht nicht perfekt gelungen ist. Zu wenig Crema kann entstehen, wenn das Kaffeemehl zu fein gemahlen wurde. Ist die Crema zu hell, war entweder die Brühtemperatur zu niedrig oder das Kaffeemehl zu grob gemahlen. Eine zu dunkle Crema deutet darauf hin, dass die Bohnen nicht frisch genug oder zu fein gemahlen waren.

Experimentieren Sie ein wenig, um die perfekte Crema zu kreieren.

Kaffeebrühmethoden.

Es gibt verschiedene Methoden für die Kaffeezubereitung, die sich alle unterschiedlich auf den Geschmack des Kaffees auswirken. Durch das korrekte Brühverfahren kann sich rasch das volle Aroma des Kaffees entfalten. Die beliebtesten Methoden zur Kaffeezubereitung sind die Druckextraktion, der Aufguss, die Filtration und das Aufkochen.

Kaffeearten.

Als echter Kaffee-Connaisseur wissen Sie natürlich, dass es in der aufregenden Welt des Kaffees viele verschiedene Kaffeegetränke zu entdecken gibt. Es gibt unzählige Methoden der Kaffeezubereitung und verschiedene Getränke für jeden Geschmack. Zu den beliebtesten Kaffeespezialitäten der Welt zählen Espresso, Cappuccino, Americano, Latte Macchiato und Flat White.

Der perfekte Kaffeevollautomat.

Damit Sie Ihren perfekten Kaffeemoment genießen können, müssen Sie den Espressovollautomat von Siemens auswählen, der am besten zu Ihrem Lebensstil passt. Vom Einsteigermodell bis hin zum vollständig vernetzten Kaffeevollautomaten: Es gibt eine vollautomatische Espressomaschine für Sie, die Ihnen das ultimative Kaffeeerlebnis nach Hause bringt.