Siemens Huishoudapparaten
Recept voor cake van pruimen en amandelen
| Tijd | Aantal porties | |
|---|---|---|
| 1,5 uur | 6-8 personen |
| Ingrediënten | |||
|---|---|---|---|
Benodigdheden:
|
Cake:
|
Opgeklopte yoghurtroom:
|
Gekaramelliseerde noten:
|
|
Tip: Om de smaak van de amandelen helemaal tot zijn recht te laten komen, is het belangrijk dat u ze in de oven roostert. |
|||
Bereiding
- Neem twee bakplaten. Leg op de ene de amandelen, op de andere de notenmix. Rooster alles in de oven op 170 °C gedurende 15 minuten. Laat de noten afkoelen. Maal vervolgens de amandelen met een mixer tot poeder.
- Meng voor het karamelliseren van de noten de suiker en geroosterde notenmix in een kleine kookpan op een laag vuur. Laat de suiker smelten en roer af en toe tot het mengsel dik en glanzend is. Laat het mengsel afkoelen. Breek in stukken zodra het afgekoeld is.
- Voeg de suiker, bloem en amandelen samen. Voeg vervolgens de eiwitten en de gesmolten boter toe en maak er een glad beslag van.
- Vet een pan (30-40 cm) in en giet het beslag in de vorm. Snijd de pruimen in stukjes en leg ze op het beslag. Bak de cake op 175 °C gedurende ca. 25 minuten. Laat hem na het bakken afkoelen.
- Klop de room samen met de suiker. Roer de yoghurt erdoor tot het een geheel vormt.
- Snijd om te serveren een plakje cake af, leg er de yoghurtroom op en garneer met gekaramelliseerde noten en poedersuiker.