Gebruik van cookies

Beste bezoeker, hiermee vragen wij toestemming cookies te plaatsen op jouw computer. Daarmee ondersteun je ons om de meest optimale gebruikservaring van onze website te kunnen garanderen. Sta ons toe om cookies te gebruiken. Indien je niet accepteert, is het mogelijk dat sommige delen van de website niet functioneren. Je kan uiteraard altijd jouw instellingen aanpassen.

Instellingen cookies
Je kunt in jouw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heeft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of niet meer toegankelijk voor jou zijn.

Recept voor chocolade-espresso-koekjes

Tijd Aantal porties
30 - 45 minuten 6
Ingrediënten
Benodigdheden:
  • Vormpjes

Bovendien:
  • boter voor de vormpjes
  • bloem voor het bestrooien

Chocolademassa:
  • 90 g pure chocoladecouverture
  • 80 g boter
  • 1 tl instant-espressopoeder
  • 2 eieren
  • 2 eierdooiers
  • 80 g suiker
  • 80 g bloem
Per portie: Per portie: 306 kcal, 35 g KH, 16 g vet, 6 g eiwit, 2,9 BE.
Chocolade-espresso-koekjes

Bereiding

  • 1. De couverture in kleine stukken breken en in een schaal leggen. Boter en espressopoeder toevoegen, au bain-marie smelten en iets laten afkoelen.
  • 2. De oven voorverwarmen.
  • 3. Intussen de eieren, eierdooier en suiker met de handmixer tot een romig mengsel kloppen. De gesmolten couverture door de bloem roeren.
  • 4. 6 vormpjes invetten, met bloem bestuiven en met het chocolademengsel vullen. De koekjes bakken zoals aangegeven.
  • 5. De chocoladekoekjes op borden storten en even laten rusten. De koekjes moeten van binnen nog bijna vloeibaar zijn.


Tip:

U kunt het mengsel in de vormpjes invriezen, dan bedraagt de baktijd in de voorverwarmde bakoven 15-17 minuten. De bereidingstijd hangt ook van de dikte van de vormpjes af. Wanneer u twijfelt, een koekje opensnijden, bekijken en opeten.

Zo stelt u de oven in:

  • Vormpjes op het rooster
  • 4D hetelucht
  • 190 °C Voorverwarmen
  • Bereidingstijd: 9-10 minuten
  • Bij gebruik van 4D hetelucht kunt u het accessoire naar believen op de niveaus 1 tot 4 plaatsen.