Gebruik van cookies

Beste bezoeker, hiermee vragen wij toestemming cookies te plaatsen op jouw computer. Daarmee ondersteun je ons om de meest optimale gebruikservaring van onze website te kunnen garanderen. Sta ons toe om cookies te gebruiken. Indien je niet accepteert, is het mogelijk dat sommige delen van de website niet functioneren. Je kan uiteraard altijd jouw instellingen aanpassen.

Instellingen cookies
Je kunt in jouw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heeft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of niet meer toegankelijk voor jou zijn.

Recept voor gebakken vijgen met geitenkaas en ham

Tijd Aantal porties
3,5 - 4 uur 4
Ingrediënten
Benodigdheden:
  • Kleine stoombak zonder gaatjes
Marinade:
  • 100 ml rode port
  • 2 el honing
  • 6 el balsamico-azijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstokje
  • 1 steranijs
  • 2 kruidnagels
  • ½ vanillestokje
Vijgen:
  • 8 kleine vijgen
  • 200 g verse geitenkaas
  • 75 g rode ham, bijv. Parmaham2 el pijnboompitten


Per portie: 279 kcal, 22 g KH, 12 g vet, 12 g eiwit, 1,8 BE.
Gebaklen vijgen met geitenkaas en ham

Bereiding

  • 1. Voor de marinade alle ingrediënten in een kleine pan mengen en een keer opkoken. Minstens 3 uur laten trekken. Vervolgens de kruiden verwijderen.
  • 2. De vijgen kruisvormig tot het midden insnijden en opendrukken. In het midden van de vijgen royaal marinade druppelen en een stuk geitenkaas aanbrengen.
  • 3. De vijgen in de kleine stoombak zonder gaatjes plaatsen en garen zoals aangegeven.
  • 4. Wanneer de kaas begint te smelten, de vijgen uitnemen en elk met een stuk ham omwikkelen. De vijgen met pijnboompitten bestrooid opdienen.


Tip:

Serveer de gebakken vijgen met stokbrood.

Zo stelt u de oven in:

  • Kleine stoombak zonder gaatjes op het rooster, hoogte 2 4D hetelucht
  • 170 °C
  • Toevoer van stoom stand 02
  • Bereidingstijd: 15-20 minuten