Gebruik van cookies

Over cookies
Beste bezoeker, hiermee vragen wij toestemming cookies te plaatsen op uw computer. Daarmee ondersteunt u ons om de meest optimale gebruikservaring van onze website te kunnen garanderen. Sta ons toe om cookies te gebruiken. Indien u niet accepteert, is het mogelijk dat sommige delen van de website niet functioneren. U kunt uiteraard altijd uw instellingen aanpassen.

Instellingen cookies
U kunt in uw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heeft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of niet meer toegankelijk voor u zijn.

Recept voor quiche lorraine

Tijd Aantal stuks
60 - 75 minuten 12
Ingrediënten
Benodigdheden:
  • Taartvorm Ø 30 cm
Quichedeeg
  • 250 g bloem
  • 125 g boter
  • 75 ml water
  • ¼ tl zout
Bovenkant:
  • 200 g doorregen spek
  • 4 eieren
  • 400 g crème fraîche
Bovendien:
  • boter voor de vorm
Per portie: 374 kcal, 18 g KH, 31 g vet, 7 g eiwit, 1,5 BE.
Quiche lorraine

Bereiding

  • 1. Bloem en boter in een mengkom doen en met de kneedhaken luchtig verkruimelen. Water en zout toevoegen en alles tot een glad deeg kneden. Het deeg afgedekt ten minste een uur in de koelkast laten rusten.
  • 2. In de tussentijd het spek in kleine blokjes snijden.
  • 3. Het deeg op het werkvlak tot ca. 2-3 mm dikte uitrollen en er de taartvorm mee bedekken. Uitstekend deeg met een mes afsnijden.
  • 4. Het deeg meermaals met een vork inprikken en het spek erover verdelen.
  • 5. Eieren en crème fraîche door elkaar roeren en gelijkmatig over de blokjes spek verdelen. De quiche bakken zoals aangegeven.

Zo stelt u de oven in:

  • Taartvorm op het rooster, hoogte 1
  • Boven- en onderwarmte
  • 200 °C
  • Baktijd: 40-60 minuten