Mezi špičkovou technologií a městským zahradničením.

Kevin Chu – architekt a designer a Giulia Dibonaventura, ECO 1, Discovery Bay (Hongkong)

Hongkong je známý jako mezinárodní obchodní centrum s ikonickým panoramatem jako z futuristického filmu Blade Runner a rychlým životním stylem, který s ním jde ruku v ruce. Pouhých 25 minut cesty trajektem z centra města se na ostrově Lantau nachází Discovery Bay. Po ulicích Discovery Bay nesmí jezdit auta, pouze golfové vozíky, a celý ostrov protíná velký národní park.

Je příhodné, že se architekt a designer Kevin Chu a jeho žena Giulia Dibonaventura rozhodli zapustit své kořeny právě v Discovery Bay. Při navrhování projektů ve své firmě, COC Design, Kevin vždy myslí na ekologické zájmy – nechává se ovlivňovat přírodními formami, používáním trvale udržitelných nebo opětovně použitelných materiálů a bere ohled na dopad staveb na životní prostředí.

A jako pár realizují Kevin a Giulia nápady, které COC Design uvádí v život, ve svém domově. Mají velkou střešní zahradu, kde pěstují 80 procent své zeleniny, a svůj domov si vybudovali z recyklovaných materiálů. Uprostřed do výše čnějících betonových a ocelových budov města je jejich domov zeleným útočištěm.

Kevin: Začalo to tímto bytem. Když jsme tento byt dostali a rozhodli se pustit se do toho. Tehdy jsme se opravdu změnili.

Giulia: Vždy jsme si byt pronajímali, takže jsme toho moc dělat nemuseli. Ale když jsme si tento byt koupili, řekli jsme si fajn, začneme si hrát! Já jsem vyrostla v rodině, která byla vždy ohleduplná k ostatním lidem i životnímu prostředí. Tyto dvě věci jdou hezky dohromady. Pokud jste ohleduplní k životnímu prostředí, máte úctu i k životu ostatních okolo vás. Už od doby, kdy jsem byla malá, jsme vždy recyklovali odpad a snažili se šetřit energii a vodu. Byla to naprosto přirozená věc. U Kevina to bylo trochu jiné.

Kevin: Budu k vám upřímný. Vyrostl jsem v rodině, která na to kašlala! (směje se) Většina mé rodiny se o životní prostředí nestará. Když jsem svým bratrancům poradil, aby si koupili elektrická auta, vysmáli se mi! Jejich snem je koupit si Ferrari se silným spalovacím motorem! Než jsem potkal Giulii, nechal jsem se při navrhování věcí inspirovat přírodou a propojoval design s přírodou. To ale neznamená, že jsem myslel na trvalou udržitelnost. Zaměřoval jsem se pouze na netradiční nápady. Ale od té doby, co jsem potkal svou ženu, jsem se začal učit.

Giulia: Řekla jsem Kevinovi, že pokud chce být architektem, který se nechává inspirovat přírodou, musí podle těchto myšlenek i žít. Nemůžete přeci prodávat trvale udržitelný produkt a přitom nežít trvale udržitelným způsobem. Vždycky Kevina kontroluju, jestli třídí odpad.

Giulia: Vstaneme a po snídani jde Kevin obvykle nejprve na naši střešní zahradu, aby zkontroloval, že je vše v pořádku, neohrožuje ji hmyz a podobně. Běžné zahradnické povinnosti! Já většinou obejdu obchody s potravinami, abych nakoupila na oběd a večeři. Oba milujeme vaření a rádi jíme dobré jídlo. V současné době jsem to já, kdo se stará o kuchyni, ale pokud má Kevin čas, vaříme společně.

Kevin: Giulia je Italka, takže vaří italská jídla, ale já mám raději thajské nebo jihovýchodoasijské pokrmy, takže ty zase připravuji já. Ráno se postarám o naši střešní městskou zahrádku, ale někdy, když se zaseknu v práci, chodím rád na túry a sportuji. Při aktivitách pod širým nebem se inspiruji. Sleduji rostliny a zvířata a přenáším je do svých návrhů. Máme štěstí, že žijeme v této části Hongkongu, která je velmi zelená a dobře dostupná. Pro nás je to výhodné, protože pracuji z domu. Pokud bych pracoval v kanceláři, bylo by pro mne těžké zvládnout to, co všechno dělám. Neřídím se tempem, jakým běží život v Hongkongu. Nepracuji celý den, abych končil pozdě v noci. Mohu celý den pracovat, ale i dělat venku. Cokoli se mi zlíbí.

Giulia: Většina lidí musí pracovat v kanceláři. Máme štěstí, že jsme mnohem flexibilnější. Proto jsme si ke svému životu vybrali toto místo. Když máme volno, jsme rádi venku. Chodíme na procházky, na túry a všechno možné. Užíváme si i to, že si vyjdeme ven na střechu, dáme si skleničku džusu nebo vína a zkontrolujeme naši zahrádku.

Giulia: Přestože je Hongkong velké město, příroda je zde lehce dosažitelná. Pět let jsme žili v Pekingu, který je plný parků. Když jsme tedy chtěli jít do přírody, šli jsme do parku, ale například hory byly z Pekingu dost daleko. Hongkong je ve srovnání s Pekingem malý, ale hned za jeho předměstím se nachází divoká příroda! Máme štěstí, že žijeme na předměstí a ze svého okna vidím lesy! Ale i když žijete v centru města, do národního parku se dostanete za půl hodiny. Takže přestože je Hongkong občas stresující, dosažitelnost přírody to vyvažuje!

Kevin: Někdy ani nevím, co všechno pěstujeme! Ale máme tam roketu, kadeřávek, lilek, rajčata, bazalku, tymián a další bylinky.

Giulia: Dobrá rajčata jsou u nás důležitým produktem.

Kevin: Lidé se tady hodně stravují mimo domov. Pokud nahlédnete do bytů v Hongkongu, i do těch docela velkých, kuchyně jsou zde směšně malé. Jsou spíše na dívání! Všichni mí bratranci a sestřenice, pokud nemají služebnou, která jim vaří, se stravují vždy venku. Má to hodně co dělat s tím, že jsou pod velkým pracovním tlakem. Pokud pracujete až do půl deváté večer, nemáte už na vaření čas. Chcete už jen jít domů, najíst se a spát.

Giulia: Více méně to tak je. Když jsme žili v Pekingu a hodně jsem pracovala, bylo by asi bláznivé péct sušenky uprostřed noci. Druhý den jsem musela vstávat a jít do práce. Záleží to na tom, zda vaříte rádi či nikoliv. My oba vaření milujeme. Ale někdy se nám také nechce a jdeme se najíst ven, ale spousta lidí opravdu nemá na vaření čas.

Kevin: Náš koncept "live-in" domova, který jsme pojmenovali ECO 1, vlastně funguje jen v souvislosti s Hongkongem. Pokud bych chtěl tento systém přenést, například do Giuliina rodného města - nemělo by to smysl. Mají k dispozici velké množství zemědělské půdy. A to je to, co má společnost dělala posledních deset let. Vnášela do měst zemědělský životní styl. Je to však jen trendová vlna, podle toho, co má společnost dělá - experiment v našem bytě se neslučuje s většinou trendů, které lidé žijící ve městech převzali. V Hongkongu je tento koncept dosti unikátní na to, aby mohl fungovat jako designová ideologie. Máme k dispozici střechu, kde můžeme pěstovat bazalku, ale většina hongkongských bytů tyto možnosti nemá. Nejde o systém, který by mohl v Hongkongu převzít každý.

Kevin: Komerční svět v Hongkongu využívá znovu použitelné materiály, ale ve skutečnosti lidé tyto materiály ve svých domovech nemají rádi. Přijdou jim levné nebo jim připadá, že nevypadají dobře. V okolním světě, mimo Hongkong, se využívá znovu použitelný materiál i v interiérech domácností. Obyvatelé Hongkongu však stále tíhnou k masivnímu dubu nebo módnímu mramoru. Ale používání trvale udržitelných materiálů je na stejné cenové úrovni! Proč by někdo, kdo si může dovolit židle z pravého dřeva, měl použít recyklovaný plast? Záleží na tom, jak vnímáte svět. Pokud chcete být více ohleduplní k okolnímu světu, pak máte odpověď před sebou.

Kevin: V tom se s Giulií odlišujeme! Miluju velmi staré technologie a budovy, ale také špičkové technologie. A rád to vše spojuji. Pracuji na ztvárňování virtuální reality budov. Klienti se mohou zapojit a sledovat, na čem pracuji. Fotografie pořizuji dronem. Když přijdu na stavbu, potřebuji ji vidět ze správných úhlů. Žádné snímky z Google Maps nejsou nikdy dokonalé. Proto potřebuji k získání přesných snímků dron. Také mám velmi rád nové materiály a snažím se informovat o nejnovějších nabídkách. Existuje například nový nátěr, který dokáže absorbovat toxiny. Když ho omyjete, umyjete i uvolněné toxiny. Po celém světě existuje mnoho typů nových materiálů. Já jsem velký fanoušek technologií, ale Giulia se na ně tolik nesoustředí.