Ketogeniczna kawa z masłem. Jak zrobić i czy jest dietetyczna?

Kiedy zmieniasz swój sposób odżywiania, w twojej głowie z pewnością kłębią się tysiące pytań. Co jeść na śniadanie? Czy mogę pozwolić sobie na małą przekąskę? Jak odpowiednio zbilansować posiłki? Nie inaczej jest w przypadku kawy. Czy w twojej życiowej rewolucji jest miejsce na ulubiony napój? Osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z dietą ketogeniczną, także miewają takie rozterki. Oparty na solidnych, naukowych podstawach sposób odżywiania, wymaga rezygnacji albo znacznego ograniczenia niektórych produktów spożywczych. Czy na liście zakazanych pyszności znajduje się również ulubiony napój Polaków? Sprawdzamy.

O diecie ketogenicznej jest ostatnio dosyć głośno. Coraz więcej osób upatruje w niej powrotu do zdrowych nawyków żywieniowych, wsparcia organizmu w walce z przeróżnymi dolegliwościami czy szansę na utratę wagi.

Na czym więc polega dieta keto? Jest to sposób odżywiania, który opiera się na znacznym ograniczeniu spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczy. Celem tej diety jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, gdy nasze ciało zaczyna czerpać energię ze spalania tłuszczu - zarówno tego dostarczanego z pożywieniem, jak i zalegającego w organizmie.

Bardzo często dieta ta polecana jest osobom chcącym zrzucić zbędne kilogramy, borykającym się z cukrzycą i insulinoopornością, chorobami neurologicznymi, problemami z sercem, a nawet nowotworami .

Jak wygląda tu kwestia spożywania kawy? Jak najbardziej jest ona dopuszczalna. Nie można jednak przesadzać z jej ilością. Jeżeli do tej pory piłeś kilka mocnych naparów dziennie, ogranicz się do dwóch albo trzech filiżanek.

Pamiętaj, że kluczową kwestią w diecie keto jest tłuszcz. Dlatego też, jeżeli uwielbiasz kawę z mlekiem czy śmietanką, nie musisz z nich rezygnować. Wybierz po prostu pełnotłusty nabiał, który wzbogaci twój napój o tak pożądany w tej diecie składnik. Zadbaj też o wysoką jakość dodatków do kawy. Niech pochodzą ze sprawdzonego źródła.

Podczas stosowania diety ketogenicznej możesz pić niemal każdy rodzaj kawy. Unikaj jednak cukru, który może zniweczyć twoje starania i zwiększyć zawartość węglowodanów w dziennym menu.

₁ . https://dietetyk.edu.pl/dieta-ketogeniczna/

Kawa z dodatkiem masła - choć w pierwszej chwili wydawać się może ekstrawagancją - ma wiele zalet. Dodatek tłuszczu pozwala na pozbycie się kawowej goryczy i nadanie kremowej konsystencji. Napój ten jest niezwykle popularny w niektórych rejonach Azji - głównie Indiach, Wietnamie i Singapurze.

Kawa keto - poza smakiem - ma także szereg dobroczynnych właściwości:

• pozwala na szybkie uzyskanie sytości - a co za tym idzie - ograniczenie spożycia węglowodanów
• jest doskonałym źródłem witamin: A, D, E i K
• usprawnia krążenie krwi w organizmie
• korzystnie wpływa na wygląd skóry
• działa przeciwwirusowo
• wspiera organizm w walce z nowotworami
• usprawnia pracę mózgu, poprawiając pamięć i skupienie

Dodatek masła nie sprawia, że kawa traci moc. Wręcz przeciwnie. Jeżeli nie jesteś rannym ptaszkiem, a kawowy napar stawia cię na nogi, wiele zyskasz, wybierając jego wersję keto. Połączenie tłuszczu z kofeiną pobudza na dłużej . Dzięki tej mieszance z przyjemnością zaczniesz każdy dzień.

Jeżeli masz problemy z żołądkiem albo borykasz się z nietolerancjami pokarmowymi, uważaj! Nadmiar tego napoju może wywoływać ból brzucha i biegunki. Dlatego też przygodę z kawą keto zacznij od dodawania mniejszych ilości masła, np. 5 g na porcję .

Butter Coffee zwana jest często także Bulletproof Coffee, czyli kuloodporną kawą. Przepis na nią został wymyślony przez znanego blogera i przedsiębiorcę Dave’a Aspreya. Zainspirowany napojem na bazie herbaty, masła i mleka jaków, którą miał okazję poznać podczas podróży do Tybetu, stworzył własny napar. Liście herbaty zamienił na ziarna kawy, a mleko jaków na olej kokosowy .

Jak przyrządzić najlepszą kawę z masłem? Oto przepis.

Składniki:

• ok. 250 ml espresso z dobrej jakości Arabiki
• 1,5 łyżki masła, oleju kokosowego albo MCT

Wykonanie:

1. Przygotuj wysokiej jakości ziarna Arabiki i umieść je w ekspresie, by zaparzyć idealne espresso. Wybierz urządzenie ze specjalnym systemem iAroma, dzięki któremu każda filiżanka gorącego napoju smakuje naprawdę wyśmienicie. Ceramiczny młynek, innowacyjny podgrzewacz i wydajna pompa wody w połączeniu z nowoczesnym panelem umożliwią ci przygotowywanie kawy niczym barista. W pełni automatyczny ekspres Siemens EQ.6 plus, łączący wszystkie te cechy, znajdziesz tutaj.

2. Dodaj wszystkie składniki do świeżo zaparzonej kawy i dokładnie zblenduj. Kiedy napój zyska już gładką konsystencję i aksamitną piankę, czas na degustację. Jesteśmy przekonani, że smak kawy ketogenicznej przypadnie ci do gustu.

Bardzo ważne jest, aby ziarna kawy zemleć tuż przed przygotowaniem naparu. Napój jest wtedy znacznie aromatyczniejszy. Zawiera też więcej kofeiny.

Także pochodzenie masła ma duże znaczenie. Musi ono zawierać również minimum 82% tłuszczu. Zwróć uwagę, by było bardzo dobrej jakości. Chcesz przecież wspomóc swoje zdrowie. Pamiętaj, by sięgać po masło niesolone. W przeciwnym razie twoja kawa może być po prostu niesmaczna. Jeżeli obawiasz się, że masło zwarzy się po dodaniu go do gorącego naparu, użyj jego klarowanej wersji.

₂ . https://www.vemat.pl/blog/kawa-z-maslem
₃ . https://medycznewiadomosci.pl/blog/odchudzanie/kawa-kuloodporna/
₄ . https://swiatsupli.pl/blog/kawa-kuloodporna-czyli-moc-oleju-mct/
₅ . https://www.kulturalna-arena.pl/tematyka-zywnosciowa/bulletproof-coffee-czyli-kawa-z-maslem-czy-warto-ja-pic/

Kawa ketogeniczna opiera swoje wyjątkowe działanie na połączeniu mocnego espresso i masła. Nie oznacza to, że są to jedyne składniki, które mogą się w niej znaleźć. Wiele osób dodaje do napoju także inne źródła tłuszczu. Weganie preferują olej kokosowy. Na rynku dostępny jest także olej MCT. Na co zwrócić uwagę, wybierając inne składniki niż masło?

Olej kokosowy powinien być przede wszystkim świeży. Kupując go, wybierz taki, który nie zalegał na półce przez długi czas. Zwróć uwagę, by był tłoczony na zimno i nierafinowany - taki jest najlepszy dla zdrowia .

Olej MCT to natomiast średniołańcuchowe, nasycone kwasy tłuszczowe, które bez problemu kupisz zarówno stacjonarnie, jak i przez Internet. MCT najczęściej w składzie ma kwas laurynowy, kaprynowy, kaprylowy i kapronowy. Doskonale wspiera osiąganie przez organizm stanu metabolicznego, jakim jest ketoza.

Aby urozmaicić smak keto kawy, nie dodawaj do niej cukru. Zamiast tego możesz użyć innych pyszności. Pamiętaj jednak, by uwzględnić je w dziennym bilansie kalorycznym. Kawa z masłem świetnie smakuje z kurkumą i cynamonem. Doskonale łączy się też z odżywkami białkowymi i masłem orzechowym.

₆ . https://www.vemat.pl/blog/kawa-z-maslem
₇ . https://biocanmed.com/pl/artykuly/olej-mct-co-to/