Upptäck kaffebönan Arabica

Arabicabönan, som härstammar från Etiopiens forntida kaffeträd, står för ca tre fjärdedelar av hela världens kaffeproduktion. Arabicaträden växer enbart på bergssidor på mellan 600 och 2000 meters höjd och bönorna är lite längre och plattare än Robustabönan och innehåller dessutom mindre koffein. Kaffe bryggt på Arabicabönor ger ett milt, fint och aromatiskt kaffe med en komplex smak.

Arabicabönor odlas i bergiga områden i Östafrika, Centralafrika, Indien, Indonesien och hela Latinamerika.

För att utvecklas fullt ut måste kaffebönan Arabica odlas på högre höjder. De flesta Arabicaodlingar finns på mellan 600 meter och 2000 meter, men de som odlas på över 1300 meters höjd anses vara av den främsta kvalitén. Kaffebönor som odlas på över 1200 meter betecknas Strictly High Grown (SHG) eller Strictly Hard Bean (SHB). Den höga höjden leder till att kaffebönorna växer långsamt och blir mer näringsrika, något som förbättrar de komplexa smakerna och ger den lite syrliga arom som Arabicakaffe är känd för.

Det var botanikern Carl von Linné som gav Arabicabönan sitt namn. Arabicaträdet har ovalformade, mörkgröna blad och ovala kaffebär som tar ca 8 månader på sig att mogna. Idag finns hundratals Arabicasorter runt om i världen.

Arabicaträd är extremt känsliga för väderförhållanden och dessvärre ganska mottagliga för sjukdomar. I slutet av 1800-talet förstörde en svamp som kallades kaffebladsrost en betydande del av alla Arabicaträd. Det här ledde till att vi nu fått en relativt motståndskraftig Arabicböna – idag kan ett Arabicaträd ha en livslängd på imponerande 100 år. På grund av sin känslighet måste Arabicaträd och deras kaffebönor alltid hanteras varsamt och vanligtvis plockas kaffebönorna för hand för att säkerställa den höga kvalitén.

Arabicabönan skördas när kaffebären mognat under den tropiska regnperioden och skördesäsongen pågår i ungefär fyra till sex månader.

Kaffe bryggt på Arabicabönor har stark, komplex arom och söt smak med toner av bär. Kaffet får en behaglig fruktsyra och låg koffeinhalt. Med en skör, delikat växt, odlad och skördad på sådan hög höjd, är det inte överraskande att Arabica är världens mest älskade kaffe.