Zrna kave koja nas vode na ukusno putovanje svojim nevjerojatnim aromama i punim okusima zapravo su iznenađujuće osjetljiva. Ove male dragocjenosti nalazimo samo na "pojasu kave" koji okružuje ekvator. Zemljište, klima i padaline u svakoj državi, bilo da je riječ o Brazilu, Kolumbiji, Etiopiji ili Vijetnamu, dodatno oblikuju jedinstveni okus i aromu kave. Pridružite nam se u istraživanju svijeta kave i otkrijte mjesta gdje ova dragocjena zrna rastu.

Kada je riječ o kavi, radi se o mnogo više od samo ukusnog pića. Među više od 120 vrsta biljaka "Coffea" koje se uzgajaju iz sjemena, sve imaju svoje korijene u egzotičnoj Africi. Prve biljke otkrivene su u šumovitim planinama etiopske regije Kaffa, ali od tada je kava proputovala svijetom i postala nezamjenjivi dio naših domova. Otkrijte priču o kavi - od udaljenih afričkih ravni do šalice u vašoj kuhinji.

Svaki put kada uživate u svojoj omiljenoj šalici kave, vi ste zapravo završna karika u procesu koji je započeo tisućama kilometara daleko. S područja poznatog kao "pojas kavnih zrna" beru se zrele crvene kavne trešnje, često ručno. Zatim se pretvaraju u nešto što je svijet duboko zavolio - pržena zrna kave. Zaslužite svoju kavu i pridružite nam se na putovanju otkrivanja ove nevjerojatne staze.

Proces koji kavne trešnje pretvara u aromatična zrna kave počinje uklanjanjem vanjskih slojeva i otkrivanjem dragocjenih sjemenki. Pomoću posebnih tehnika sjemenke pažljivo obrađujemo i sušimo dok ne dobijemo ono što najviše cijenimo - zrna kave.

Prženje kave ključni je korak koji jednostavna zrna kave pretvara u aromatično, ukusno piće. Zrna kave se u ovom procesu zagrijavaju na temperaturama između 200°C i 220°C, što traje od 12 do 19 minuta. Bilo da je riječ o ručnom prženju ili prženju zrakom, svaka metoda otkriva svoje jedinstvene profile okusa. Zaronite u ovaj fascinantni proces i otkrijte kako se kroz prženje otkrivaju jedinstveni okusi vaše omiljene kave.

Dok uživate u šalici kave, možda ne razmišljate o tome kako vam taj ukusni napitak može koristiti na toliko različitih načina. Kava je bogata antioksidansima koji podržavaju vaše opće zdravlje i mogu pomoći zaštititi tijelo od štetnih slobodnih radikala. Studije su pokazale da kava može pomoći smanjiti rizik od određenih vrsta raka, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti. Osim toga, čini se da ima pozitivne učinke na mozak, može poboljšati pamćenje i smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti. Kava je također poznata po tome što može poboljšati raspoloženje i pomoći u borbi protiv depresije. Dakle, sljedeći put kada uživate u šalici kave, razmislite o svim zdravstvenim koristima koje vam pruža.

Očuvanje nevjerojatnih aroma i intenzivnog okusa vaše omiljene pržene kave zahtijeva odgovarajuće pohranjivanje. Idealno je da se pržena kava čuva u obliku zrna i melje samo po potrebi. Ako je vaša kava već mljevena, najbolje je čuvati je na hladnom, tamnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi.

Kada je riječ o kofeinu, nije svaka kava jednako jaka. Različiti faktori, kao što su vrsta kave, vrijeme pripreme i veličina porcije, utječu na količinu kofeina u vašem omiljenom napitku. Na primjer, espresso obično sadrži više kofeina nego obična šalica filtrirane kave. Osim toga, količina kofeina smanjuje se tijekom duljeg vremena pripreme, kao što je kod hladnog namakanja za pripremu hladne kave. Zanimljivo je također znati da je kofein prirodno prisutan u kavi i djeluje kao stimulans koji utječe na budnost i energiju. Uživajte u svojoj šalici kave i otkrijte kako kofein utječe na vaše raspoloženje!

Je li i vaše srce posvećeno kavi? Označite u kalendaru Međunarodni dan kave, koji se slavi 1. listopada. Ovaj aromatičan, ukusan i živahni praznik savršena je prilika da otkrijete zanimljivosti o svojem omiljenom toplom napitku i isprobate neke od najpopularnijih recepata s kavom. Pridružite se proslavi i prepustite se svijetu kave na ovaj poseban dan posvećen svemu što je povezano s kofeinom!