Dokonalá káva vzniká kombináciou niekoľkých faktorov, ktoré majú veľký vplyv na arómu a chuť. Objavte najrôznejšie spôsoby prípravy, zistite, aký je ideálny čas, teplota a tlak sparenia, ako a kedy sa má káva zomlieť, aká je dôležitá kvalita vody, a nakoniec - dôležitá čerešnička na torte - ako má vyzerať krémová pena.

Espresso stroj nalievania kávy do dvoch pohárov na tmavom pozadí.

Spôsoby sparenia kávy.

Existuje niekoľko rôznych metód sparenia kávy a všetky majú jedinečný vplyv na jej chuť. Správny spôsob sparenia umožňuje rýchle uvoľnenie najlepších chutí a vôní kávy. Medzi najobľúbenejšie spôsoby prípravy kávy patrí sparenie pod tlakom, lúhovanie, filtrovanie a varenie.

Tlakomer, priemyselné zariadenia, meranie, monitorovanie, ovládací panel, detailný pohľad.

Teplota, čas a tlak.

Hoci je dokonalá káva hlavne o vôni, chuti a zážitku, je zaujímavé sledovať, ako sa v priebehu prípravy prelínajú rôzne faktory. Teplota a čas sparenia, rovnako ako tlak, vzájomne pôsobia a hrajú tak hlavnú úlohu pri tvorbe vône a bohatej chuti kávy.

Kávovar vydáva zemnú kávu do portafilter.

Mletie kávy.

Jednou z najpríjemnejších vôní je vôňa čerstvo zomletej zrnkovej kávy. Mletím sa z kávových zŕn uvoľňujú rôzne zložky, oleje a charakteristická vôňa a chuť. Typ a kvalita mlynčeka, veľkosť a hrubosť mletia (jemná alebo hrubá) - to sú kľúčové prvky pri príprave dokonalej kávy.

Voda strieka tvarom koruny proti čiernemu pozadiu.

Správna voda na kávu.

Hlavnou zložkou kávy je voda (až 99 %), preto je nevyhnutné, aby mala optimálnu kvalitu. Základom každej šálky kávy by mala byť studená, čerstvá voda. Konečnú chuť kávy ovplyvňuje jej tvrdosť, pH, ako i obsah vápnika, minerálov a chlóru.

Espresso stroj kvapká tmavé, bohaté kávy na tmavom pozadí.

Krémová pena.

Aromatická, chutná a načervenalá pena, ktorá je vrcholnou ozdobou espressa - taká je krémová pena alebo crema. Vzniká miešaním vzduchových bublín s rozpustnými olejmi, cukrami a zlúčeninami najemno zomletej kávy a je vyvrcholením prípravy a znakom čerstvosti praženej kávy s typickou farbou, hustotou a konzistenciou peny.

Znakom dokonalého espressa je dokonalá crema.

Kávové nápoje a dezert na stole - latte, cappuccino, espresso a pečivo.
Rôzne druhy kávy.

Spoznajte rozdiely medzi jednotlivými druhmi kávy, naučte sa, ako ich dokonale pripraviť a hlavne, ako si ich vychutnať.

Kávovník s zrelými červenými bobuľami na konároch proti rozmazané zelené lístie pozadia.
Rôzne druhy zrnkovej kávy.

Zistite viac o rôznych spôsoboch prípravy zrnkovej kávy, ktoré môžu značne zmeniť chuť vášho nápoja.

Rad moderných kávovarov na čiernom pulte na tmavom pozadí.
Vyberte si svoj dokonalý plnoautomatický kávovar.

Kto by si pomyslel, že by ráno mohlo byť vašou najobľúbenejšou časťou dňa? Zistite, ako si môžete vďaka plnoautomatickému kávovaru Siemens zamilovať rána s dokonalým espressom prispôsobeným vašej chuti.