Ingredienser
Mængde: 1 brød (20 skiver)
Ingredienser:
70 ml lunkent vand
2 spsk. sukker
2 tsk. tørgær
120 ml fedtfattig lunken mælk
3 spsk. olivenolie
1 æg, pisket
2 tsk. salt
350 g hvedemel
120 g soltørrede tomater i olie
100 g mozzarella, skåret i mindre stykker
2 fed hvidløg, pillet og finthakket
1 bundt basilikum, finthakket
Bland vand, sukker, gær, mælk, olivenolie, æg, salt og mel sammen, og ælt det med hånden eller i en foodprocessor i 5 til 7 minutter for at få en blød dej, og form den til en glat kugle.
Forvarm dampovnen til 45 °C.
Drys dejen med lidt mel, og lad den hæve i skålen i dampovnen i ca. 30 minutter, indtil dejen er blevet dobbelt størrelse.
I mellemtiden fjernes olien fra tomaterne, som hakkes fint.
Rul dejen ud til en 55 x 22 cm stor firkant. Fordel tomater, mozzarella, hvidløg og basilikum jævnt, og rul dejen sammen på langs som en pølse.
Læg dejen på bagepapir med samlingen nedad, og lav et snit i rullen på langs uden at skære igennem! Læg dejen som et S, og gem de to ender under midten af S'et. Dejen danner nu et 8-tal.
Læg brødet i den perforerede bageplade ved hjælp af bagepapiret, og lad den hæve i den forvarmede dampovn i 30 minutter mere.
Øg temperaturen i dampovnen til 175 °C og 80 % fugtighed, og bag brødet i 35-40 minutter.
Tag brødet ud, og lad det køle af på en rist. Servér det varmt eller ved stuetemperatur.
Siemens Hvidevarer har brug for din hjælp til at forbedre de produkter og tjenester, som vi tilbyder dig. For at være i stand til dette, har vi brug for din mening. Kan du hjælpe os med at besvare nogle spørgsmål?
Det tager ca. et minut.
Hvis du har brug for hjælp, bedes du kontakte os på telefon 44 89 80 28, eller du kan sende en e-mail via dette link .
Tak for hjælpen!
Siemens Hvidevarer har brug for din hjælp til at forbedre de produkter og tjenester, som vi tilbyder dig. For at være i stand til dette, har vi brug for din mening. Kan du hjælpe os med at besvare nogle spørgsmål?
Det tager ca. et minut.
Hvis du har brug for hjælp, bedes du kontakte os på telefon 44 89 80 28, eller du kan sende en e-mail via dette link .
Tak for hjælpen!