Modo grill del horno: para qué sirve, símbolo y recomendaciones de uso

Los hornos Siemens están equipados con múltiples funciones para elaborar fácilmente una gran variedad de platos con resultados profesionales. Una de las más conocidas es la función grill del horno, pero ¿sabes exactamente para qué sirve el modo grill y cómo usarlo correctamente?

El grill es una resistencia eléctrica que está en la parte superior del horno. Generalmente se utiliza para gratinar platos de pasta o patatas, pero también sirve para asar piezas de diferentes tamaños de carnes y pescados. El grill del horno da a los asados un toque especial con unos resultados similares a los de una barbacoa o parrilla exterior, consiguiendo una irresistible textura crujiente y dorada por fuera y un interior jugoso. Además, los hornos Siemens cuentan con tres funciones de grill distintas para conseguir los resultados deseados en cada tipo de asado o gratinado. Cada una de ellas tiene un símbolo o icono que las identifica.

Es posible que conozcas el símbolo habitual del grill del horno: una línea ondulada que representa la forma de esta resistencia eléctrica. En los hornos Siemens encontrarás tres símbolos de grill para utilizar esta función de tres maneras diferentes.

• Grill con aire caliente: pensado para asar piezas enteras de carnes, pescados o aves. El grill y el ventilador se encienden y apagan alternativamente haciendo que el aire caliente circule alrededor de los alimentos. Como resultado, las carnes quedan muy jugosas por dentro y con un exterior crujiente.
• Grill para superficie amplia: Toda la superficie que hay debajo del grill se calienta para cocinar alimentos como filetes o salchichas. También sirve para dorar pan o para gratinar.
• Grill para superficie reducida: Con este modo solo se calienta la superficie central que queda bajo la resistencia del grill. Perfecto para cocinar cantidades reducidas de alimentos.

Existen una serie de recomendaciones que te ayudarán a conseguir los mejores resultados en aquellas recetas que requieren el grill del horno.

¿Cocinas a menudo colocando alimentos sobre la parrilla de tu horno? Esta es la mejor manera de asar carnes y pescados para usar el modo grill. Eso sí, es recomendable dejar la bandeja universal una altura por debajo para recoger la grasa que suelte el alimento durante la cocción. Si cocinas pescado puedes añadir agua en la bandeja universal para reducir la cantidad de humo.

Es importante tener en cuenta también que, durante el cocinado, no es aconsejable pinchar las piezas de carne o pescado para comprobar su estado de cocción. El calor del grill secaría el interior de la carne a través de estos orificios y haría que perdiese su jugo. Lo recomendable es utilizar unas pinzas para dar la vuelta a la pieza cuando haya transcurrido la mitad de la cocción.

Gracias a la combinación de grill con el resto de programas y funciones de los hornos Siemens como la cocción 100% vapor, la cocción a baja temperatura o levar la masa, tienes todo lo necesario para preparar deliciosos platos y disfrutar de tus recetas favoritas.