Oppdag de forskjellige metodene for å brygge kaffe.

For å trekke ut deilig kaffesmak kreves mer enn bare riktig mengde vann og riktig mengde malt kaffe. Temperatur, vanntrykk og maling av bønnene påvirker minst like mye. En helautomatisk espressomaskin kombinerer tradisjonell espressobrygging med moderne teknologi og sørger for at prosessen skjer med nøyaktig trykk og temperatur. Melken varmes også opp og dampes automatisk, og antall kaffesorter du kan velge fra er ofte mange. I flere tiår har kunsten å brygge en perfekt espresso blitt raffinert og forbedret. I dag kan teknologien i en helautomatisk espressomaskin gjenskape hele den komplekse prosessen - i et tastetrykk.

Den italienske bryggemetoden Moka er en enkel og effektiv måte å brygge kaffe på, siden den lages på kokeplaten. Mokabryggeren består av to forskjellige beholdere - den nedre som er fylt med kaldt vann og den øvre som er fylt med finmalt kaffe. Når vannet koker, presses det opp til den øvre beholderen og blander seg med kaffen. Når det ryker fra bryggeren, er kaffen klar til servering. Smaken av mokakaffe er tydelig og sterk, uten å være en ekte espresso.

Den såkalte franske press-metoden er en av de enklere metodene for å brygge kaffe. Du fyller glassbeholderen med finmalt kaffe og tilsetter varmt vann. Vent deretter noen minutter før du sakte skyver ned filteret. Gruten samler seg i bunnen og den nybryggede kaffen over filteret. Resultatet er en en jevn, aromatisk og fyldig kaffe.

Siphonbryggeren består av en brenner og to beholdere på et stativ. Kaldt vann i den nedre beholderen varmes opp og presses opp i den øvre beholderen der kaffen blandes. Med Siphon-metoden får du en kaffe med en ren og frisk smak. Metoden er en av de eldste, og den har stort sett vært uendret siden 1800-tallet. Det krever litt teknikk å brygge Siphonkaffe, men smaken på det du heller i koppen er absolutt verdt det.

Dryppkaffe, også kalt "Pour over kaffe", er en metode som høres mye enklere ut enn den er. Du legger filteret i bløt med varmt vann, legger middels malt kaffe i filteret, og venter deretter ti sekunder og heller varmt vann sakte i flere omganger slik at kaffen får "blomstre" sakte. Fortsett å helle over vannet og la det renne rett i en kaffekopp eller mugge. Med dryppkaffe kontrollerer du alle deler av prosessen selv, og resultatet er en ren, fyldig og fullt utviklet smak.

Den tyrkiske kaffemetoden er relativt enkel. Alt som kreves er å blande finmalt kaffe med sukker og koke den med vann. Blandingen kokes i en kobberpanne kalt cezve og helles deretter i en kopp, der gruten får synke til bunnen før kaffen drikkes. Tradisjonelt serveres tyrkisk kaffe i kaffekopper som er mindre enn espressokopper, og smaken er like rik som historien.