Die neue Dimension des Dampfgarens

Wenn heiße Gerichte auf kalten Tellern serviert werden, geht die Wärme schnell verloren. Dasselbe gilt für Kaffee und andere Heißgetränke. Das Vorwärmen von Tellern, Schüsseln, Servierplatten, Espressotassen und Kaffeebechern in einer Siemens Wärmeschublade gewährleistet ein optimales Genusserlebnis.

Egal, ob du mehrere Gerichte im Voraus zubereitest oder einen spät eintreffenden Gast bewirtest – Siemens Wärmeschubladen bieten die perfekte Temperatur zum Warmhalten von Speisen, ohne dass sie überkochen oder austrocknen.

Siemens Wärmeschubladen eignen sich hervorragend zum Auftauen. Sie tauen Lebensmittel nicht nur schneller als bei Raumtemperatur auf und erhalten dabei die Nährstoffe – während des Auftauens sieht zudem die Küche stets aufgeräumt aus.

Multifunktionale Siemens Wärmeschubladen eignen sich perfekt für das Sanftgaren von Gerichten, beispielsweise Lende, Lammkeule, Roastbeef oder Steak. So bleibt dir nicht nur Platz im Backofen für andere Verwendungszwecke, sondern auch die Zeit, um Beilagen und Saucen zuzubereiten. Für zarte, saftige Ergebnisse brätst du dein Fleisch in einer Pfanne an, um den Saft einzuschließen und den Aromen Zeit zu geben, sich zu entfalten. Lege das Fleisch anschließend bei 80 °C in die Schublade, bis es den gewünschten Garpunkt erreicht, mit einer Kerntemperatur von etwa 55–79 °C.

Egal, ob du es mit dem Backen ernst nimmst oder einfach gelegentlich Brownies genießen möchtest – Siemens Wärmeschubladen sind eine nützliche Ergänzung deiner Küchenausstattung. Lege den Teig bei niedriger Temperatur (35 °C bis 50 °C) in die Schublade, um schneller leichte und luftige Ergebnisse zu erhalten.

Siemens Wärmeschubladen können verwendet werden, um frisches Obst und Kräuter zu trocknen. So brauchst du Reste nicht wegzuwerfen und hast bei Bedarf einen gesunden, köstlichen Snack vorrätig.

Sous-vide ist Französisch und bedeutet „unter Vakuum“. Es ist eine Garmethode, die präzise Temperaturen verwendet, um Lebensmittel unter Vakuumverschluss sanft zu garen. In unseren zu 99 % luftdichten Vakuumierschubladen werden Zutaten bei optimaler Wärmeübertragung zubereitet – für wohlschmeckende Ergebnisse. Sie können auch zum Konservieren von Obst und Kräutern verwendet werden.