Cuiseurs vapeur et fours combi-vapeur

La combinaison de la vapeur et de la chaleur tournante convient à la cuisson de presque tous les aliments : légumes, poisson, bœuf, porc et volaille, ainsi que riz, pommes de terre, gâteaux et boulettes. La quantité idéale de vapeur ajoutée varie toutefois en fonction du plat. Différents types de fours combinés Siemens te permettent de préparer à la perfection tes plats préférés :

• La fonction vapeur garantit une cuisson douce et saine, tout en préservant les arômes, les nutriments et les vitamines, car aucune huile ni graisse n'est nécessaire. Les ingrédients conservent leur aspect naturel - comme l'eau s'évapore à la surface des aliments, ceux-ci restent croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Contrairement aux cuiseurs vapeur, les fours combi-vapeur disposent également de modes de chauffage à chaleur tournante. Convient parfaitement pour les légumes, le poisson, le pain, les pommes de terre, les gâteaux, les rôtis et bien plus encore.
• La fonction vapeur ajoute une touche d'originalité à tous les plats grâce à l'ajout automatique ou manuel de vapeur à 100 °C. C'est votre billet d'entrée pour préparer des rôtis, du pain et d'autres plats à la perfection. Grâce à l'humidité supplémentaire pendant le rôtissage et la cuisson, tu as toutes les cartes en main pour cuisiner tel un professionnel et obtenir des résultats juteux et savoureux. Les aliments sont croustillants à l'extérieur sans se dessécher à l'intérieur. Parfait pour les rôtis, la volaille, le pain et bien plus encore.Perfect your cooking with Siemens steam combination ovens. Whether it’s meat, fish, or baked goods, they optimise steam and hot air for flawless results. Discover a smarter way to cook with precision and ease.

Les fours combi-vapeur sont idéaux pour tous ceux qui aiment les plats sains cuits à la vapeur, mais qui n'ont pas l'espace disponible pour avoir deux appareils distincts. La combinaison de la vapeur et des modes de cuisson standard, comme la chaleur tournante, offre également davantage d'options de cuisson qu'avec un four traditionnel et un four vapeur séparé. Par exemple, faire cuire du pain ou rôtir de la viande - le plat reste juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

La cuisson sous vide est une méthode de cuisson développée en France. Il s'agit d'une méthode de cuisson dans laquelle les aliments sont mis sous vide et cuits lentement à basse température, entre 50 °C et 95 °C, à l'aide de vapeur. Les nutriments et les vitamines sont ainsi préservés et les arômes naturels du plat sont intensifiés.

Les fours combinés et les cuiseurs vapeur Siemens avec fonction sous vide maîtrisent avec une grande précision la courbe de température afin de maintenir des températures exactes. Ces appareils peuvent être complétés par un tiroir sous vide Siemens afin de créer une station sous-vide spéciale dans ta cuisine.

Il est important de choisir un four qui offre un espace de cuisson suffisant, mais qui s'adapte également à l'espace dont tu disposes dans ta cuisine. Il est possible de monter le four selon un large éventail de conceptions de cuisine intégrées sans soudure, autres que la niche standard de 60 x 60 cm.

Largeur et hauteur ainsi que taille de l'espace de cuisson des fours Siemens :

• Taille standard du four : 60 cm x 60 cm (71 litres)

• Cuiseur vapeur : 60 cm x 45 cm (38 litres)

Pour les designs de cuisine intégrés, il est également possible de combiner plusieurs appareils de 60 cm de large, côte à côte ou les uns sur les autres. Par exemple, un four vapeur et un four micro-ondes encastrables t'offrent plus d'options de cuisson et une plus grande capacité qu'un four normal. Les fours vapeur de 45 cm de haut se combinent de manière optimale avec des tiroirs chauffants ou sous vide de 15 cm de haut.