Cocinar al microondas: saca partido a esta técnica

Es cierto que prácticamente todos, pero hay algunos casos concretos como una buena pieza de carne, o alimentos bajos en agua, que hechos solo en el microondas no quedan en el punto más adecuado.

Cocinar únicamente con el microondas también exige conocer otros trucos concretos como pinchar ligeramente los alimentos que llevan cáscaras para que no 'exploten' en el proceso de cocción. Una vez manejas estos pequeños detalles, la lista de recetas que puedes elaborar en el microondas es, ciertamente, mucho más amplia de lo que pensabas:

• Las verduras: Se hacen al vapor y la única precaución especial es tener en cuenta sus texturas para que se hagan al mismo punto todas. Si las verduras son frescas, añade una cucharada de agua por cada 100 gramos.
• El pescado, por su contenido en agua, también es otro gran aliado de la cocina con microondas. Mantiene intacto todo el sabor, y también la textura. Si te gusta con una capa dorada por fuera, solo tienes que recurrir al grill.
• ¿Has probado las patatas al microondas? Unos ocho minutos son suficientes para tenerlas listas. No olvides añadir dos cucharadas de agua por cada 100 gramos de patatas. Y pincha la piel.
• Incluso las legumbres, ya cocidas, y el arroz (con una vaporera adecuada) se pueden preparar al micro, con la ventaja añadida de la reducción del tiempo. ¿Cuánta agua es necesaria? Dos partes o dos partes y media por cada una de arroz.

Tal y como te hemos avanzado al principio, los hornos con microondas han sublimado las principales ventajas de ambos electrodomésticos. Si bien es cierto que cualquiera de los alimentos anteriores los podrías cocinar sin problemas en un microondas, el nivel de cualquier receta se eleva todavía más si optas por combinar el toque único de un horneado y de toda la potencia y velocidad de las microondas. ¡Muy importante! Si lo necesitas puedes utilizarlo solamente como microondas, pero si optas por utilizar de forma conjunta sus dos posibilidades, estos son los tipos de calentamiento compatibles:

• Aire Caliente 4D.
• Calor superior e inferior.
• Grill con aire caliente.
• Grill amplio y grill reducido.

Cocinar con un horno microondas y obtener resultados perfectos también implica utilizar los recipientes más adecuados. Es decir, los resistentes al calor que sean de vidrio, vitrocerámica, o porcelana. Incluso también los de plástico que soporten los cambios de temperatura, o los de silicona, aunque debes asegurarte siempre de que estos dos últimos son compatibles con el horno.

Y si la receta no te pide lo contrario, tapa siempre los alimentos para que no se resequen y, sobre todo, para que no ensucien más de lo necesario el interior del electrodoméstico.

Otro de los errores de bulto a la hora de elaborar una receta en la que entran en juego las microondas es dar por sentado que los tiempos de cocción son los mismos que en la cocina tradicional. Y nada más lejos: existen potencias de microondas más o menos adecuadas a los diferentes platos.

En un microondas Siemens encontrarás varios niveles de potencia diferenciados:

• 90 W: Para descongelar alimentos delicados.
• 180 W: Para descongelar y continuar con la cocción.
• 360 W: La potencia perfecta para cocer carne y calentar alimentos delicados.
• 600 W: Calentar y cocer alimentos.
• 900 W: Ideal para calentar líquidos.

Además, no olvides que, si únicamente usas microondas, al finalizar la cocción los platos necesitan un tiempo de reposo en su interior para el toque final. 5 minutos son suficientes para las verduras o las patatas (una vez escurrido el agua acumulada), aunque el arroz se puede extender hasta los 10 minutos.

Además de la función varioSpeed, que incluso es compatible con la pirolisis para dejar tu horno impecable por dentro, un horno con microondas Siemens puede ser todavía más rápido. Innovaciones como coolStart permiten cocinar los alimentos congelados en un solo proceso y sin necesidad de calentamiento previo. Pero si necesitas este paso, también lo tendrás a tu disposición: el Precalentamiento rápido de los hornos Siemens consiguen alcanzar la temperatura seleccionada hasta un 40% más rápido.

Ahora ya conoces todo el poder de cocinar en el microondas, pero también puedes aprovechar la increíble capacidad de combinarlas con el horneado. ¿Te ha quedado alguna duda? Recuerda que puedes contactar con nosotros siempre que lo necesites.