Mutfak Planlama Rehberi

Mutfak çalışma üçgeni, mutfak düzeniyle ilgili önemli bir tasarım ilkesidir. Çalışma üçgeni, mutfakta en sık kullanılan üç çalışma alanından oluşur:

• Yıkama (bulaşık makinesi ve mutfak lavabosu)
• Pişirme (fırın,ocak, davlumbaz)
• Soğutma/dondurma (buzdolabı ve dondurucu)

Bu üçlü birbirine ne kadar yakın olursa mutfağınızda o kadar verimli hareket edebilirsiniz ve böylece ihtiyacınız olan her şey elinizin altında olur.

Çalışma üçgeni konseptinin tek sıra/tek yönlü mutfaklarda kullanılamayacağını lütfen aklınızda bulundurun; çünkü her şey bir duvar boyunca aynı hizada sıralanır. Bu tür bir düzen için, çalışma alanınızı bulaşık yıkama bölümü ortada olacak şekilde doğru sırada düzenlemek önemlidir.

Mutfak hayatınızı kolaylaştıracak en uygun ergonomiyi yaratırken, çalışma üçgeninin yanı sıra, dolapların ve cihazların konumu da önemli bir rol oynar. Örneğin, sık kullanılan mutfak eşyaları ve aletler kolay erişilebilir olmalıdır (yerden 80 ila 160 cm yukarıda). Böylece sık sık eğilmek veya bir merdivene uzanmak zorunda kalmazsınız ve mutfağınızda kaza riskini azaltabilirsiniz.

Alt dolaplarınızı planlarken, ergonomik açıdan en iyisi çekmece çözümlerini tercih etmektir. Bu şekilde, sadece aşağıya bakarak her şeyi görebilir ve dolabın arkasına ulaşmak için sık sık eğilmek veya diz çökmek zorunda kalmazsınız. Aynı şey fırınlar için de geçerlidir. Fırınınızı göz hizasında tutamıyorsanız ve çalışma yüzeyinin altında kalıyorsa, teleskopik rayları veya bir "fırın taşıyıcı" (çekmece benzeri kapak) kullanmak iyi birer alternatif olabilir.

Tezgâh yüksekliği, doğru ayarlandığında yemek pişirmeyi kolaylaştırabilecek bir diğer önemli faktördür. Çalışma yüzeyinin yüksekliğini her zaman yemek pişirecek kişinin boyuna göre belirleyin. Ergonomik açıdan bakıldığında, ocak için ideal yükseklik dirsek yüksekliğinin 20 cm altı veya 85 ila 95 cm arasındaki bir yüksekliktir.

Bazı mutfaklarda, fırını monte etmek için mevcut tek alan bir tezgah altı dolaptır. Bu durum, ergonomiyi olumsuz etkileyerek fırının kullanımını zorlaştırır. Home Connect özellikli Siemens fırınlar ise bu sorunu ortadan kaldırmak için tasarlandı: Home Connect, fırınınızı akıllı telefonunuzdan kontrol etmenizi sağlar. Böylece fırınınızı uzaktan kontrol edebilir ve yemeğinizi uzaktan hazırlayabilirsiniz.

Home Connect uygulaması, daha fazla esneklik için akıllı telefonunuzdan ev aletlerini kontrol etmenize de olanak tanır. Mesela, buzdolabındaki kamera, alışverişe çıkmadan önce evde nelerin olduğunu hızlıca kontrol etmenizi sağlar, böylece gereksiz alışveriş yapmak zorunda kalmazsınız. Kolaylıkla yapılabilecek bir başka şey de ocaklarınızın ve davlumbazlarınızın birbiriyle doğrudan iletişim kurmasını sağlayıp optimum havalandırma elde etmektir. Home Connect, ev aletlerinizle çok daha fazla olasılığın kapısını açar ve hayatınızı kolaylaştırır. Siemens ev aletlerinin Home Connect ile sunduğu pek çok olanağı burada keşfedebilirsiniz.

Mutfak tezgahlarının bir duvar boyunca sıralanması, kapalı mutfaklar için ideal bir çözümdür. Ayrıca açık planlı yaşam alanlarında, yemek masası veya oturma alanlarıyla birleşik olarak, mutfağı yaşam alanlarına entegre etmek pratik bir seçenektir. Yüksek duvar ünitelerinin yanı sıra, derin alt çekmecelerle donatılmış eczane dolapları ek depolama alanı sağlar. Ancak, bu düzenlemeyi gerçekleştirmek için en az üç metre uzunluğunda bir duvar alanına ihtiyaç duyulur, böylece tüm cihazlar sorunsuz bir şekilde yerleştirilebilir.

Çift tezgâhlı mutfaklar, ek tezgâh sayesinde daha fazla depolama alanı ve çalışma alanı sunar. Tezgâhlardan biri genellikle yemek pişirmek ve bulaşık yıkamak için çalışma alanı olarak, diğeri ise depolama alanı ve gıda malzemelerini muhafaza etmek için planlanır. Yeterli hareket özgürlüğü sağlamak için tezgahlar arasında en az 1,20 m boşluk olmalıdır. Bu mutfak şekli özellikle dar tarafta pencereleri veya kapıları olan odalar için uygundur.

L şekli, neredeyse her kat planına kolayca entegre edilebilen maksimum esneklik sunan bir düzenlemedir. L şeklindeki mutfak, iki duvar arasına yerleştirilebilir veya bir tarafını odanın içine doğru uzatabilirsiniz. Özellikle yemek veya oturma alanıyla bitişik olduğunda, odanın bir bölümünü ayırmak için ideal bir kullanıma sahiptir. Her iki durumda da, 90 derecelik bir açıyla çalışarak, her köşeye kolayca erişebilirsiniz. Köşe dolaplarında kullanılan döner diskler sayesinde her açıdan maksimum fayda sağlayabilir ve yeterli depolama alanına sahip olabilirsiniz. Ayrıca, L şekilli bir düzenlemeye bir yemek masası eklemeyi düşünüyorsanız, en az on iki metrekarelik bir zemin alanına ihtiyacınız olacağını unutmayın.

U şeklindeki mutfaklarda üç sıra doğrudan birbirine bitişiktir, bu nedenle U'nun uzayan kenarlarının eşit uzunlukta olması gerekmez. U, üç duvara ya da bir sırası odanın içine uzanacak şekilde yerleştirilebilir. İç alan için en az iki metre genişlik tavsiye edilir, böylece çekmeceler veya dolap kapakları açıkken bile rahatça hareket edebilirsiniz.

Görsel, iletişimsel ve aynı zamanda işlevsel olan açık mutfak trendiyle birlikte mutfak adası mutfakların aranılan unsuru hale geldi. Bağımsız bir tezgâh, yemek hazırlamak ve gerekli bağlantılar varsa yemek pişirmek için kullanılabilir. Bir mutfak adasının entegre edilebilmesi için mutfak alanının çok dar olmaması ve en az 15 metrekare büyüklüğünde olması gerekir. Duvara veya mutfak ünitesine doğrudan bağlı bir yarımada için 10 metrekare de yeterlidir. Adanın uzunluğu kullanıma bağlı olacaktır. Örneğin, ocaklı bir ada için en az 1,80 metre uzunluk planlamalısınız. Net bir görüş için adaya veya tavana entegre edilebilen güçlü bir davlumbaza sahip olmak önemlidir.