Siemens Побутова Техніка
Як створюється неперевершений смак кави.
Важливо зрозуміти, які складні чинники поєднуються для створення ідеальної кави. Всі вони мають визначальний вплив на аромат і смак напою. Дізнайтеся про різноманітні методи приготування кави та ідеальний час, температуру і тиск, а також як і коли потрібно змелювати зерна, про важливість води і, врешті, про завершальний штрих, визначальну крему.
Методи приготування кави.
Є кілька різних методів приготування кави, і кожен має свій унікальний вплив на смак кави. Правильне приготування швидко розкриває найкращий смак та аромат кави. Серед найбільш популярних методів приготування кави - приготування під тиском, настоювання, фільтрування та варіння.
Температура, час і тиск.
Коли говоримо про ідеальну каву, йдеться, перш за все, про аромат, смак та про цей безпосередній досвід, але цікаво також зрозуміти, як саме поєднуються різноманітні елементи в процесі приготування напою. Температура і час приготування, а також тиск, у своїй взаємодії мають визначальний вплив на аромат та багатий, довершений смак кави.
Помел кави.
Одна з найбільших насолод у житті - аромат свіжозмелених кавових зерен. Помел видобуває серцевину зі смажених кавових зерен, вивільняючи сполуки, олії та смакові властивості, що будуть піддані екстракції. Тип і якість млинка, ступінь та консистенція помелу - дрібно чи грубо - важливі елементи для приготування ідеальної кави.
Ідеальна вода для кави.
Головний складник чашки кави, на 99%, - це вода, тож її оптимальна якість є обов'язковою умовою. Свіжа холодна вода - основа будь-якої кави. На остаточний смак Вашої кави впливає температура води, її жорсткість або м'якість, рівень рН, а також вміст кальцію, мінералів та хлору.
Крема.
Крема - це ароматна насичена червонясто-коричнева пінка, що увінчує еспресо. Вона формується, коли повітряні бульбашки змішуються з розчинними оліями, цукрами та сполуками дрібно змеленої кави, та своїм кольором, товщиною і консистенцією створює кульмінацію приготування напою та свіжості смажених кавових зерен.
Бездоганна крема - показник бездоганного еспресо.
