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Episodio 4: un dolce paesaggio vulcanico

Nel quarto episodio lo chef de cuisine e l'architetto creano qualcosa di straordinariamente nuovo. Tutto viene sovvertito, ciò che è noto viene deliberatamente trasformato in ignoto.

È il caso a decidere le regole e a definire il design del dessert che prende forma. È un dolce gioco del tempo che definisce consistenza, forma e volumi. Esplorate un mondo di forme e toni caldi e luminosi, ispirato all'isola vulcanica indonesiana di Giava, e scoprite come i popcorn vengono usati come ingrediente.

Per Rubén, questa dolce creazione è una passeggiata in bilico tra sicurezza e rischio, perché significa addentrarsi in un territorio sconosciuto. Proprio questo è per lui una fonte di ispirazione, perché sa per esperienza che così nasce sempre qualcosa di nuovo. L'idea è quella di cedere consapevolmente il controllo del design, coinvolgendo così lo chef in questa esplorazione delle forme. Pascal considera l'imprevedibilità della preparazione una sfida da accettare con grande piacere, poiché ad assumere rilevanza sono approcci alternativi e forme diverse che diventano realtà.

Durante l'intero processo, teso a coniugare architettura e arte culinaria, lo chef è sempre un po 'combattuto. Perché il limite tra arte e architettura non è più chiaramente visibile e per lui è importante non rinunciare a cucinare. Allo stesso tempo, tuttavia, osserva che l'impostazione e il modo di procedere di un architetto sono molto simili a quelli di uno chef. Si tratta di osservare ciò che ci circonda ed entrare in sintonia con un'idea nuova, ed ecco che nella sua testa nasce una nuova creazione.

Rubén Daluz

Rubén Daluz è abituato a mantenere un dialogo profondo con ciascuno dei suoi clienti, in modo da conferire forma e significato ai prototipi presentati dallo studio e creare un legame emotivo tra prototipo e cliente. Durante il progetto «Two Creatives One Kitchen» c'è un vivace scambio di idee anche con Pascal Schmutz: uno scambio che è, tra le altre cose, l'essenza di ciascuna delle loro innovative creazioni gastronomiche.

Pascal Schmutz

Da un lato fedele alla propria terra, tradizionalista e consapevole delle proprie origini, dall'altro dotato di una visione globale, urbana e moderna. Nella sua cucina aperta al mondo, Pascal Schmutz ama realizzare delle creazioni assolutamente fuori dagli schemi, colorate, a volte un po' pazze e spesso giocose, con un pizzico di umorismo. Anche nel quarto episodio prende vita un colorato ed esplosivo paesaggio di forme e colori. Lasciatevi sorprendere.

Episodio 1: un’estate sulle coste del Mediterraneo

Il primo episodio è dedicato all’estate sulle coste del Mediterraneo, ovvero a uno stile di vita leggero e spensierato.

Episodio 2: escursione nelle Alpi svizzere

Questo secondo episodio vi farà scoprire le Alpi con un'escursione all'insegna della gastronomia.

Episodio 3: un mondo fantastico fatto di verdure

Nel terzo episodio si rompono gli schemi ormai affermati della gastronomia per seguire una logica diversa, che affonda le radici nella matematica: la logica delle ripetizioni.

studioLine

studioLine è l'esclusiva gamma di elettrodomestici Siemens che combina tecnologie intelligenti con un design straordinario. Un elettrodomestico studioLine non è un semplice apparecchio, ma diventa simbolo di uno stile di vita ambizioso ed espressione di individualità. Per chi non si accontenta dell'ordinario e desidera dare alla propria quotidianità un tocco eccezionale.