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Entdecken Sie türkischen Mokka.

Frischer türkischer Kaffee in einer orientalisch gestalteten Tasse mit Deckel und türkischem Gebäck im Hintergrund

Türkisch für Genießer.

Verwöhnen Sie Ihre Sinne und entdecken Sie fantastische Aromen, kräftige Geschmacksnoten und vor allem die traditionsreiche türkische Kaffeekultur.

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Bei der Zubereitung des türkischen Kaffees oder Mokkas wird dieser stark , bildet einen dicken Schaum und hat ein außergewöhnliches Aroma. Die Zubereitung des türkischen Mokkas wird in traditionellen Kupferkännchen – Ibrik oder Cezve – durchgeführt und nicht gefiltert, dadurch bleibt am Boden der Tasse der typische Kaffeesatz zurück.

Querschnitt einer Tasse mit türkischem Mokka Kaffee
Türkischer Mokka Kaffee wird in einer Metallkanne aufgebrüht

Die Kunst der türkischen Mokka-Zubereitung.

Die Zubereitung eines guten türkischen Mokkas beginnt mit dem Mahlen der Bohnen. Das sehr fein gemahlene Kaffeemehl wird zusammen mit Zucker in die Kanne gegeben und mit Wasser aufgegossen. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich Schaum bildet. Dann ist sie servierbereit. Oft wird dieser Schritt mehrmals wiederholt, um die gewünschte Menge an Schaum zu erhalten.

Grafische Darstellung einer traditionellen Porzellantasse, die sich für das Servieren von türkischem Mokka eignet

So wird er serviert.

Türkischer Mokka wird traditionell in dünnen Porzellantassen serviert. Da der Kaffee für den langsamen Genuss gedacht ist, werden die Tassen bisweilen mit Deckeln abgedeckt, damit er so lange wie möglich warm und aromatisch bleibt. Dieses köstliche Getränk wird meist zusammen mit Wasser und etwas Süßem serviert.

Kaffee-Fakt.

Da türkischer Mokka nicht gefiltert wird, bleibt der Kaffeesatz am Boden der Tasse zurück. Daraus lässt sich dann Ihre Zukunft lesen – zumindest ist das Lesen aus Kaffeesatz und Teeblättern in vielen Ländern ein beliebtes Orakel.

Die Unterschiede.

Eine Tasse von italienischem Mokka, um auf die Unterschiede zum türkischen Mokka hinzuweisen

Mokka oder Moka?

Türkischer Kaffee wird oft als Mokka bezeichnet. Außer dem Namen (und den Zutaten) haben Mokka und Moka jedoch nicht viel gemein. Ein Kaffee aus der Moka wird mit Druck aufgebrüht, um einen starken Kaffee zu erhalten, der Espresso ähnelt. Mokka ist der traditionelle türkische Kaffee, der in einer Cezve oder Ibrik aus fein gemahlenem Kaffeemehl zubereitet wird.

Kaffeearten.

Als echter Kaffee-Connaisseur wissen Sie natürlich, dass es in der aufregenden Welt des Kaffees viele verschiedene Kaffeegetränke zu entdecken gibt. Es gibt unzählige Methoden der Kaffeezubereitung und verschiedene Getränke für jeden Geschmack. Zu den beliebtesten Kaffeespezialitäten der Welt zählen Espresso, Cappuccino, Americano, Latte Macchiato und Flat White.

Kaffeebohnen.

Das nächste Mal, wenn Sie von Ihrem Kaffee trinken, denken Sie an das alte Äthiopien – die spirituelle Heimat des Kaffees. Der Kaffeebaum ist ein immergrünes Tropengewächs, an dem die sogenannten Kaffeekirschen wachsen, in denen sich die Kaffeebohnen befinden. Es gibt mehr als 60 verschiedene Kaffeesorten.

Nitro-Coffee.

Sie suchen ein Kaffee-Erlebnis der anderen Art? Dann sind Sie hier richtig. Wenn man Cold Brew Kaffee mit Stickstoff versetzt, erhält man einen cremigen, vollmundigen Kaffee ganz ohne Sahne.