Siemens Kodinkoneet
Opi tuntemaan kahvipensaat.
Coffea-kasvista on olemassa satoja lajeja, ja jokainen laji tuottaa erimakuisia kahvipapuja. Coffea kasvaa sekä pensaana että puuna, jok voi parhaimmillaan kasvaa jopa 10 metriä korkeaksi. Kahvipensaaseen vaikuttaa silti herkästi miten ja missä sitä viljellään. Ilmastolla, korkeudella ja maaperällä on suuri merkitys ja ne vaikuttavat myös kahvitaimen valintaan.
Missä kahvi kasvaa?
Kahvin kasvupaikka vaikuttaa vahvasti niin kahvin makuun kuin kahvipensaan lajikkeeseen. Mitä korkeampi kasvi ja matalampi keskilämpötila, sitä hitaammin kahvimarjat kasvavat. Se antaa toisaalta lisää aikaa aromien ja makujen kehitykseen.
Robusta-kahvipapua voidaan viljellä meren pinnan tasosta noin 800 metrin korkeuteen. Arabica-kahvipapu viihtyy sen sijaan parhaiten korkeammalla ja sitä viljellään usein kumpuilevassa maastossa.
Täydellinen lämpötila Arabica-kahvipuille vaihtelee 15 ja 24 °C välillä ja Robustalle 24 ja 30 °C välillä.
Kukka
Kahvipensas on siitä ainutlaatuinen kasvi, että se aloittaa uuden kasvukauden jokaisen sadekauden jälkeen.
Siksi kahvipuun jasminilta tuoksuvat kukat voivat kukkia kypsien ja raakojen kahvimarjojen rinnalla.
Marja
Kahvipapu ei oikeastaan ole papu, vaan pikemmin marjan siemen. Kypsät kahvimarjat maistuvat hedelmäisen makealta ja ne kypsyvät lajikkeesta riippuen 6–11 kuukaudessa. 500 grammaa paahdettua kahvia varten tarvitaan noin 2000 kahvimarjaa.
