Siemens Hushållsapparater
Att skörda kaffe.
Att skapa en perfekt kopp kaffe börjar alltid med att skörda mogna, röda kaffebär. I de flesta länder skördas kaffe en gång per år, men länder som Colombia har ett klimat som gör det möjligt att odla kaffe hela året och där kan kaffeplantorna ofta producera en extra, något mindre, skörd samma år. De röda kaffebären skördas, ibland för hand, och förädlas till de rostade kaffebönor hela världen älskar.
Skördemetoder.
Vilken skördemetod som väljs har att göra med om bonden väljer att fokusera på hög kvantitet eller riktigt hög kvalitet.
Handplockning av kaffebär
För den som vill säkerställa riktigt hög kvalitet på kaffebönorna är handplockning den främsta metoden. Denna tidskrävande och arbetsintensiva metod är beroende av att kaffeplockarna väljer rätt bär att plocka, en efter en för hand. Men kvalitet kostar, den här metoden resulterar i det överlägset dyraste kaffet.
Strippning av kaffebär
Vid den här metoden skrapas alla bär från grenarna med hjälp av ett kamliknande redskap.
Här följer alla bär med – oavsett grad av mognad. Först i efterhand sorteras kaffebären och bonden separerar de omogna från de mogna.
Maskinskördning av kaffebär.
På de större kaffeplantagerna används ofta maskiner för att skörda stora mängder kaffebär på kort tid. Precis som vid strippning väntar man tills de flesta bären mognat och kammar sedan hela grenarna maskinellt för att få med sig alla bär.
