Inviter en smagsfest til dessert. Dejlig chokoladekage med jordbær, marineret i velsmagende sukkerlage.

200 g mørk chokolade
200 g smør
4 æg
2 dl sukker
1 tsk. bagepulver
2 dl hvedemel

1. Start med at hakke nødderne og skære smørret i tern. Læg derefter chokoladen og smørret i en skål, og sæt det ind i en forvarmet dampovn og damp i 2 min. med 100 % damp.

2. Pisk æg og sukker sammen.

3. Bland hvedemel og bagepulver sammen, og rør det i æggeblandingen.

4. Tag chokoladen og smørret ud af dampovnen, rør det sammen til en glat chokolade. Bland det derefter sammen med de resterende ingredienser. Lad dampovnen være tændt!

5. Hæld dejen i en springform med aftagelig bund.

6. Dæk den med husholdningsfilm, og bag i ca. 40 minutter med 100 % damp.

7. Lad kagen hvilke i mindst 10 min.

500 g jordbær
1 spsk. vaniljepulver eller vaniljestang
2 håndfulde basilikum
1-2 dl sukkerlage

Fremgangsmåde:

1. Skær jordbærrene i kvarte stykker, hak basilikum, og bland det i en skål.

2. Læg jordbær og basilikum i en vakuumskuffen på niveau 3 (maksimalt vakuum) med svejsetid 2.

3. Forsegl posen i vakuumkammeret, henholdsvis niveau 3 og 2.

4. Lad det hvile i køleskabet til servering.