Café Dalgona: ¿cómo se hace la receta que arrasa en Instagram?

Cuatro ingredientes, unos minutos de elaboración y el impulso que solo las redes sociales pueden granjear a una receta tan apetecible. Es todo lo que ha necesitado (y lo que necesitas tú) el café Dalgona para hacerse mundialmente famoso. Si eres habitual de Instagram o Tik Tok es prácticamente imposible que no lo conozcas, pero si todavía no te has declarado fan, no te preocupes: en este artículo te vamos a enseñar cómo se hace. ¡Y además te vamos a proponer otras dos opciones también muy fotogénicas!

La pasión por el café dalgona ha llegado desde Corea del Sur. Todo comenzó cuando uno de sus actores más famosos aseguró que esta especie de café con crema le recordaba al sabor del caramelo dalgona, uno de los más populares en aquel país. De todo lo demás ya se ocuparon las redes sociales, pero también la versatilidad de la receta, para la que se necesitan cuatro sencillos ingredientes, y que brinda la opción de disfrutarlo frío o caliente.

¿Cómo hacerlo?

• En un recipiente del tamaño adecuado procede a mezclar el café, el azúcar y el agua caliente.

• Bate (mucho mejor si lo haces con batidora) hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa.

• En el tercera paso llega el momento de la leche (fría o caliente): llena la taza o el vaso hasta que alcance 3/4 de su capacidad y añade la crema del café.

• Ya solo queda mezclar todo y recurrir a un par de hielos si todavía lo quieres más frío.

Ingredientes para cuatro personas

• 50 gramos de nueces de macadamia

• 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo

• 1 pizca de sal

• 300 gramos de moras

• 4 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de caramelo líquido

• 500 ml de leche

• 4 tazas de café espresso

Preparación:

Esta increíble combinación de colores y sabores es una alternativa perfecta cuando no quieres recurrir a los cafés más habituales. Su preparación es algo más elaborada, pero te aseguramos que merece la pena. Toma nota de los pasos:

• Parte las nueces en trozos grandes y tuéstalas con el cardamomo en una sartén hasta que se doren. Muele la mezcla con una pizca de sal. El mejor aliado para este paso será un procesador de alimentos.

• Mezcla las moras con el azúcar en un cazo y cháfalas ligeramente con un tenedor. Hierve la mezcla, hazla puré y pásala por un colador.

• Sumerge los bordes del vaso en el caramelo y después en la mezcla de nueces. A continuación vierte el pure de moras en el propio vaso.

• Haz espuma con la leche y viértela sobre el puré de fruta.

• Ya solo queda el último paso: prepara la cantidad necesaria de café espresso y añádelo en la leche. Si quieres un toque más fuerte del habitual para el café recuerda que la función AromaDouble Shot de las cafeteras superautomáticas Siemens lo muelen dos veces y usan menos cantidad de agua para un gusto extra fuerte, pero sin llegar a ser amargo.

Este es un postre al que muy pocos se pueden resistir y que se deshace en tu boca en pocos segundos. Una propuesta de las muchas recetas que puedes encontrar en la aplicación Home Connect, en la que también accederás hasta 22 especialidades diferentes de café, muchas de ellas internacionales. Impresionarás a cualquier invitado.

Ingredientes para 4 personas

• 250 g de azúcar

• 50 ml de agua

• 300 g de nata montada

• 4 yemas de huevo

• 2 cl. de licor de naranja

• 1 café espresso

• 1/2 cucharadita de café en polvo

• 4 fuentes para hornear y papel de horno

• Reduce 50 g de azúcar y 50 ml de agua hasta que se queden en 1/3.

• Monta la nata y reserva en el frigorífico.

• Bate las yemas de huevo con el resto del azúcar y el licor de naranja al baño maría. Retira la mezcla del fuego y continúa removiendo hasta que se haya formado una crema blanca y sólida. Añade el caramelo líquido y remueve.

• Retira 1/3 de la mezcla, añade un café espresso y el cacao en polvo, incorpóralo todo en 1/3 de la nata y remueve.

• Añade la nata que queda al resto de la crema.

• Cubre las fuentes con papel de horno de forma que sobresalga unos 3 cm por el borde de la fuente.

• Vierte la crema de espresso en los moldes y después la crema suave. Congela durante, al menos, 3 horas.

• Retira el papel que sobra, espolvorea con cacao en polvo, disfruta... ¡Y no te olvides de subir la foto!

¿Ya eres un adicto al café dalgona? Si lo preparas en casa, o te animas con cualquiera de las otras dos propuestas que te hemos hecho, ¡recuerda que nos puedes etiquetar o mencionar en Instagram!