¿Cómo descongelar rápido la comida? 4 métodos clave

Para cocinar creativos platos o preparar un sorprendente menú para tus invitados, necesitas tener a mano todos los ingredientes que requiere tu receta. Y no son pocas las ocasiones en las que muchos de ellos estarán congelados. Es el caso del pescado, el marisco, o incluso el pan. Para salvar estas situaciones es fundamental saber cómo descongelar rápido la comida, pero además hacerlo de forma segura para evitar en todo momento la proliferación de bacterias o la contaminación cruzada. La buena noticia es que no es tan complicado como parece, solo tienes que seguir las recomendaciones que te hemos recopilado en este artículo.

Las prisas, que normalmente no suelen ser unas grandes aliadas en la cocina, hacen que en alguna ocasión debas enfrentarte al dilema de cómo descongelar carne rápido, pero de forma segura. Lo importante, precisamente, es tener siempre en cuenta el tipo de alimento, puesto que cada uno tiene un rango de tiempo recomendado para su descongelación. Y es que hay varios factores que influyen como, por ejemplo, el peso. Pero también hay aspectos comunes:

• Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido será el proceso de descongelarlas; por eso, intenta dividir la comida en porciones más pequeñas a la hora de congelarla.

• Cuanto menor sea su altura, con mayor rapidez se descongelarán, por lo que intenta distribuir los alimentos en la posición más plana posible a la hora de descongelarlos; no es aconsejable que haya capas.

Una vez hechas estas aclaraciones, te contamos los tres métodos que puedes utilizar para descongelar comida. No te preocupes si en algún momento tienes prisa, hay alguno que requiere menos tiempo y será un comodín perfecto ante posibles olvidos.

La opción más recomendada siempre es descongelar en la nevera, y nunca a temperatura ambiente. ¿Por qué? Muy sencillo: la mayor parte de las bacterias proliferan más rápido a una temperatura superior a los 5ºC, así que el riesgo de contaminación es elevado.

Si cuentas en la cocina con un frigorífico noFrost, todo es mucho más fácil, ya que para favorecer la descongelación del alimento es importante que en su interior no se formen placas de hielo o escarcha. Otra ventaja importante es contar con unos cajones adecuados para conservar productos como la carne o el pescado. Los cajones hyperFresh de los frigoríficos Siemens crean las condiciones óptimas de conservación, tanto de temperatura como de humedad, para que los alimentos se mantengan en perfecto estado. De esta forma, los puedes guardar sin problemas hasta uno o dos días tras la descongelación.

No obstante, aunque sea la forma más adecuada de descongelar comida, este camino no es el más rápido. Lo habitual es que tarde, al menos, 24 horas.

Es otra solución bastante efectiva. Pero cuidado, nunca debes sumergir el producto directamente en el agua. En este caso, lo fundamental es guardarlo en una bolsa bien sellada, evitando que se llene de agua. Como el agua fría cambiará de temperatura, también es preciso renovarla cada cierto tiempo para que se siga descongelando. Una vez descongelado, el alimento debe cocinarse de inmediato.

Descongelar en el microondas es la solución a muchos de tus problemas en la cocina. Para hacerlo de forma óptima, solo tienes que seguir estos consejos:

• Introduce siempre los alimentos congelados en un recipiente descubierto.

• Da la vuelta o remueve los alimentos un par de veces, más si son piezas grandes.

• Retira el líquido que desprendan los alimentos en el momento de darles la vuelta.

• Retira las piezas ya descongeladas.

• Deja reposar la comida que has descongelado al menos 10 minutos a temperatura ambiente.

Otro detalle importante, en este caso para todos los que se preguntan cómo descongelar carne en el microondas: procura que no se cueza por ciertas zonas mientras sigue estando congelada en el interior. Este es un error bastante frecuente, pero que se puede evitar consultando el manual de instrucciones del microondas para descubrir la potencia y el tiempo requerido para descongelar cada tipo de producto.

Sabiendo que sí puedes descongelar en el microondas, es casi lógico que también puedas hacerlo con su 'hermano mayor'. De hecho, un horno con función microondas es el doble de útil, porque combina las funciones más avanzadas del horno con la rapidez del microondas. Para descongelar solo tienes que seleccionar el tipo de calentamiento “microondas”, insertar el alimento en la altura 2 y ajustar la potencia y la duración para cada tipo de alimento.

Respecto a los tiempos que se muestran en las tablas de los manuales de instrucciones, ten en cuenta que son orientativos. Dependen de muchos factores (calidad, composición de los alimentos, etc.), así que puedes comenzar con un rango de tiempo más corto e ir ajustando hasta descongelar por completo. Recuerda que, si vas a manejar diferentes cantidades de comida, aplica una regla básica: doble cantidad de alimentos equivale casi al doble de duración.

¿Y si te dijéramos que ya no es necesario que te vuelvas a preguntar cómo descongelar la carne rápidamente? Puedes conseguirlo gracias a la función coolStart de los hornos Siemens, que te permite cocinar los alimentos congelados en un solo proceso, incluso sin necesidad de calentamiento previo. Lo único que debes hacer es introducir el alimento congelado en la cavidad y seleccionar los ajuste en el display. ¡En este artículo te contamos muchos más detalles!

• No puedes volver a congelar los alimentos que han sido descongelados.

• Debes evitar que la comida entre en contacto con el ambiente, ya que aumenta el riesgo de contaminación y la proliferación de bacterias.

• Nunca descongeles comida a temperatura ambiente.

• Evita la contaminación cruzada, es decir, que los alimentos que están en proceso de descongelación entren en contacto con otros alimentos, especialmente si ya están cocinados.

• Si quieres descongelar rápido en agua fría, ten en cuenta que la temperatura del agua debe ser realmente baja, por debajo de los 4ºC; por este motivo es importante cambiarla cada 30 minutos.

En Siemens queremos que tus electrodomésticos te ayuden a simplificar el día a día. Incluso para algo tan rutinario como descongelar la comida que necesitas. Si tienes alguna duda sobre lo que te hemos contado, contacta con nosotros cuando quieras: 976 305 714.