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Temperatura del aceite controlada para cocinar tus platos más sanos

Temperatura del aceite en la cocina

La tecnología más precisa para elaborar recetas increíbles.

El aceite de oliva es uno de los mejores ingredientes de la dieta mediterránea. Y añadimos otro dato, aunque no te sorprenda: su versión virgen extra, más conocido como AOVE, puede ser un aceite perfecto para freír por mucho que los mitos sobre el tema se extiendan. Por otro lado, aporta un toque muy especial a las recetas y previene las enfermedades cardiovasculares, contribuyendo además a reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, sin importar tanto la variedad, lo realmente importante es controlar la temperatura del aceite para obtener siempre resultados perfectos y evitar la aparición de sustancias nocivas. ¿Quieres saber cómo hacerlo?

Temperatura del aceite

La temperatura del aceite sí importa

Lo cierto es que la mayoría de las veces cocinamos sin prestar atención a la temperatura que alcanza la sartén. Sin embargo, debes saber que si el aceite sobrepasa los 120º, se podrían forman compuestos perjudiciales como la acrilamida. Una sustancia nociva que altera las estructuras de las células de los alimentos, creando amargor y afectando a sus propiedades.

Por eso, si quieres asegurarte de que tus platos son sanos, deberás controlar la temperatura del aceite para freír... y para cualquier técnica culinaria. Este aspecto es mucho más sencillo si cuentas con una placa inteligente. Y es que gracias a la tecnología fryingSensor de Siemens, podrás cocinar de una manera más saludable y con la máxima precisión. Con este sistema no solo controlas la temperatura del aceite, sino también la mantendrás constante y estable, evitando así que el aceite se inflame.

Temperatura ideal del aceite

Una temperatura para cada elaboración

Porque no es lo mismo preparar una salsa que freír carne, la tecnología fryingSensor cuenta con varios niveles de temperatura:

  • Nivel 1. 70º C. Nivel muy bajo. Perfecto para preparar salsas, derretir chocolate y mantequilla y mantener los alimentos calientes.
  • Nivel 2. 90º C. Temperatura baja. Selecciona este nivel para cocinar en aceite a baja temperatura tus tortillas o freír con aceite de oliva.
  • Nivel 3. 100º C. Nivel medio - bajo. Perfecto para preparar crepes, picatostes y gambas.
  • Nivel 4. 120º C. Nivel medio - alto. Ideal para cocinar carnes y verduras o para cocer con olla exprés.
  • Nivel 5. Nivel alto. Para preparar patatas fritas y similares en una olla con gran cantidad de aceite.
Temperatura ideal del aceite

Tecnología para un cocinado más sencillo

Efectivamente, la temperatura del aceite es clave para que tus platos despierten pasiones. Pero no es la única aliada que te ayudará con este objetivo. Ya sabes que la tecnología avanza para hacernos la vida más fácil y, también para que cada día te parezcas más a un chef profesional. Además del sistema fyringSensor, las placas inteligentes de Siemens te dan precisión y, si lo necesitas, velocidad. Lo hacen, concretamente, las funciones shortBoost y boost, que permiten calentar grandes cantidades en poquísimo tiempo aplicando la máxima potencia durante un tiempo limitado.

Temperatura ideal del aceite

A lo que unimos otras funcionalidades como estas con las que llevar tu cocina a otro nivel:

  • Mueve el recipiente en lugar de modificar la potencia. El sistema powerMove divide la placa en tres zonas con potencias baja, media y alta. Solo tendrás que trasladar el recipiente a la zona adecuada para que esta se ponga a funcionar automáticamente.
  • ¿No sabes si el recipiente es apto para inducción? Sitúalo sobre la placa de inducción y lo averiguarás rápidamente.
  • Limpieza segura. Bloquea la placa mientras está en funcionamiento para poder limpiarla sin peligro.
  • Seguridad, ante todo. Las placas inteligentes de Siemens detectan cuando llevas más tiempo del normal cocinando y se desconectan automáticamente. También cuentan con bloqueo de seguridad para niños.
  • Cronómetro. Permite saber rápida y fácilmente el tiempo de cocción.

Ahora con Siemens ya sabes cómo controla la temperatura del aceite correctamente. Evitarás la acrilamida, cocinarás sano cada día y sentirás que todos los alimentos tienen un sabor diferente. ¡Es lo mejor de la precisión! ¿Te hemos convencido de la utilidad de esta tecnología? Entonces aprovecha y descubre aquí las opiniones de otros de nuestros clientes al respecto.

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