Tabla de temperaturas de cocción de alimentos

Cada alimento en función de su tipo, peso y tamaño, necesitará tiempos de cocción diferentes. Gracias a las placas de inducción Siemens y a sensores como cookingSensor conseguirás cocciones muy precisas, ya que controlan a la perfección el tiempo y la temperatura que necesitan los alimentos.

En tu placa de cocina Siemens puedes programar los tiempos de cocción con total tranquilidad. Gracias a esta funcionalidad, el electrodoméstico se apagará de manera automática cuando lo necesites y así podrás despreocuparte mientras haces otras tareas en casa o atiendes a tus invitados. Y si lo que quieres es realizar una cocción larga manteniendo en todo momento una temperatura estable, la solución es el dispositivo cookingSensor. Se trata de un gran complemento para la placa de inducción ya que, con él, podrás controlar y mantener estable la temperatura del interior de la olla.

Con el control de temperatura cookingSensor, no solo se respeta la textura y propiedades de cada alimento sino que también se hace un uso responsable de energía, ya que la placa solamente alcanza la temperatura necesaria.

A través de cookingSensor puedes elegir entre cinco niveles de temperatura de cocción. Cada una de ellas está recomendada para distintos tipos de cocinado o de alimentos.

70ºC: descongelar, calentar o mantener caliente. Es la temperatura perfecta para calentar o mantener caliente cualquier alimento sin que llegue a hervir. Por ejemplo, alimentos enlatados o vino caliente.

90ºC: vapor o cocción a fuego lento. La temperatura constante entre 80ºC y 90ºC es ideal para cocinar preparaciones como pescado al vapor, arroz, polenta y salchichas.

100ºC: cocinado de platos corrientes. La temperatura nunca es inferior a 90ºC o superior a 100ºC, lo que supone el cocinado perfecto para patatas, pasta o la mayoría de carnes y verduras.

120ºC: cocinar en una olla exprés. La temperatura se mantiene constante entre 110ºC y 120ºC aproximadamente. Es ideal para cocinar pollo, arroz, patatas o guisos elaborados con olla a presión.

170ºC: freír. CookingSensor mantiene una temperatura constante entre 170ºC y 180ºC, la más adecuada para freír carnes y verduras empanadas o para elaborar bollería frita como donuts.

Es importante saber que los tiempos y temperaturas pueden variar en función del recipiente usado para cocinar. No es lo mismo utilizar una olla normal que una olla a presión u olla exprés. En el manual de instrucciones de cookingSensor encontrarás toda la información que necesitas.

Aunque cookingSensor es compatible con cualquier olla, para cocinar con este sistema necesitas tener una placa de inducción inteligente con un display TFT touchPlus preparado para cookingSensor. Una vez configurado cookingSensor, el dispositivo y la placa se comunican a través de bluetooth. Sigue los siguientes pasos para conectar el sensor a tu placa de inducción:

1. Pega el anillo de silicona de cookingSensor al recipiente. El sensor se retira y se pone de nuevo muy fácilmente.

2. Pulsa la tecla grande de tu cookingSensor y confirma la zona de cocción en el display de la placa.

3. Selecciona la temperatura deseada.

4. La placa avisa con una señal acústica y visual en cuanto se alcanza la temperatura indicada. Después, cookingSensor mide constantemente la temperatura y la mantiene en el nivel justo de manera fiable.

Respetar las temperaturas y tiempos de cocción de cada plato es clave para mantener las propiedades de los alimentos y para conseguir la textura deseada.

Por ejemplo, no es lo mismo cocer vegetales que requieren una cocción corta como el brócoli, las zanahorias o las judías verdes, que cocer vegetales de cocción larga como la patata o la remolacha. También es diferente preparar pollo cocido en una olla normal que cocinarlo en una olla a presión.

La siguiente tabla de temperaturas de cocción por tipo de alimento es de gran utilidad para cocinar las recetas más deliciosas usando el sensor cookingSensor en tu placa flexInducción Siemens.