Höyryuunit

Höyryn ja kiertoilman yhdistelmää voidaan käyttää lähes mihin tahansa kypsentämiseen: vihanneksista, kalasta, naudasta, porsaasta ja siipikarjasta riisiin, leivonnaisiin, kakkuihin ja dumplingeihin. Ihanteellinen höyrymäärä kuitenkin vaihtelee ruoasta riippuen. On olemassa kolmen tyyppisiä Siemens-höyry-yhdistelmäuuneja, jotka auttavat valmistamaan lempiruokasi täydellisesti:

• fullSteam mahdollistaa hellävaraisen ja terveellisen kypsennyksen niin, että kaikki maut, ravintoaineet kuten vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät ja lisäksi öljyn tai muun rasvan lisäystä ei tarvita. Raaka-aineet säilyttävät luonnollisen ulkonäkönsä, sillä kun höyry haihtuu pinnalta, ruoasta tulee päältä rapeaa, mutta se pysyy sisältä mehukkaana. fullSteam-uuneissa on lisäksi monia kiertoilmatoimintoja. Täydellinen vihanneksille, kalalle, leivälle, perunoille, kakuille, lihalle ja muille aineksille.
• pulseSteam - höyrylisäys hellävaraiseen ruoanvalmistukseen. Siemens-höyryuunien pulseSteam-toiminnon avulla on mahdollista lisätä höyryä kolmella eri teholla kypsennyksen aikana. Niiden ansiosta liharuokasi ja leipäsi onnistuvat helpommin.

• addedSteam tuo ruokaan jotain aivan erityistä enintään 100 °C asteisen, automaattisesti tai manuaalisesti säädettävän höyryn avulla. Lisäkosteus paiston aikana johtaa ammattimaisen kypsennykseen ja mehukkaisiin tuloksiin riippumatta siitä, mitä olet valmistamassa. Ruoasta tulee päältä rapeaa ilman, että se kuivuu sisältä. Täydellinen paistien, lintujen, leivän ja muiden ainesten valmistamiseen.

Yhdistelmähöyryuunit ovat ihanteellisia jokaiselle, joka nauttii terveellisestä, höyrykypsennetystä ruoasta, mutta jolla ei ole tilaa kahdelle erilliselle uunille. Höyryn ja tavanomaisen uunitoimintojen, kuten kiertoilman, yhdistelmä tarjoaa myös enemmän ruoanvalmistusvaihtoehtoja kuin perinteinen uuni ja erillinen höyryuuni: esimerkkeinä leivän ja lihan paistaminen niin, että niistä tulee sisältä mehukkaita ja päältä maukkaan kullanruskeita.

Sous-vide, joka on ranskaa ja tarkoittaa "tyhjiössä". Se on ruoanvalmistusmenetelmä, jossa ruoka suljetaan tyhjiöön ja kypsennetään hitaasti alhaisissa lämpötiloissa 50–95 °C höyryä käyttäen. Tällöin ravintoaineet ja vitamiinit säilyvät ja ruoan luonnolliset maut vahvistuvat. Siemens -höyryuuneissa, joissa on Sous vide -toiminto, on tarkka lämpötilavalinta ja valittua lämpötilaa ylläpidetään tarkasti koko kypsennyksen ajan. Voit myös hankkia uunin lisäksi Siemens-vakumointilaatikon, jonka avulla ruokien pakkaaminen tyhjiöön sous-vide kypsennystä varten onnistuu helposti.

On tärkeää valita uuni, joka tarjoaa riittävästi tilaa ruoanvalmistukseen, mutta joka sopii keittiöösi. Tarjolla on myös ratkaisuja, jotka sopivat muihin kuin vakiokokoiseen 60 x 60 cm uunille varattuun asennustilaan.

Siemens-uunien leveys ja korkeus sekä sisätilavuus:

• Uunin vakiokoko: 60 cm x 60 cm (71 litraa)
• Höyryuunit: 60 cm x 45 cm (38-47 litraa)

Kalusteisiin integroituja 60 cm korkeita uuneja voi vaihtoehtoisesti yhdistää useita joko vierekkäin tai allekkain. Esimerkiksi integroidun höyryuunin ja mikroaaltouunin sijoittaminen uunin viereen tuo tarvittaessa lisää ruoanvalmistusvaihtoehtoja ja kapasiteettia. Kun sijoitat 45 cm korkean höyryuunin, mikroaaltouunin tai yhdistelmäuunin 60 cm uunin viereen, lisää 45 cm uunin alle 15 cm korkea lämpö- tai vakumointilaatikko, jolloin vierekkäin olevien laitteiden korkeus on sama.