הקיפאון המושלם: כל מה שצריך לדעת על הקפאה נכונה לשמירה על טריות המזון

הקפאה נכונה היא צעד שיכול לשדרג את איכות המזון שלנו ולשמור עליו טרי לאורך זמן, ומסתבר שלא מדובר רק בפעולה הטכנית של הכנסת האוכל למקפיא. למעשה, יש כמה עקרונות בסיסיים שיכולים להבטיח שהמזון ישמור על הטעם, המרקם והטריות שלו לאורך זמן. במאמר הזה נלמד את העקרונות החשובים להקפאה נכונה ונסביר איך לבחור את המכשירים הנכונים שישמרו על האוכל שלכם בצורה הטובה ביותר.

כדי לשמור על טריות המזון ולמנוע פגמים בטעם ובמרקם, חשוב מאד לדעת איך להקפיא נכון. הנה כמה עקרונות בסיסיים שכדאי לאמץ:

• הקפאה מיידית: חשוב להקפיא את המזון טרי, מיד לאחר ההכנה או הרכישה כדי למנוע התפתחות חיידקים.

• אריזות אטומות: יש לעטוף את המזון בצורה אטומה כדי למנוע חדירה של אוויר ולשמור על טריות.

• הקפאה במנות קטנות: כאשר מקפיאים את המזון במנות קטנות, תהליך ההקפאה נעשה בצורה יעילה יותר.

• שימור טמפרטורה קבועה: חשוב לשמור על טמפרטורת מקפיא אחידה כדי למנוע הפשרות שיכולות לפגוע משמעותית במזון ולהפוך אותו למסוכן לצריכה.

• זמני הקפאה מקסימליים: בשר נא נשמר בהקפאה בין חצי שנה לשנה. עוף שלם יכול להישמר עד שנה, דגים שומניים עד 3 חודשים, ירקות מבושלים כחודשיים-שלושה ולחם או מאפים עד 3 חודשים. ככלל, מומלץ שלא להקפיא מזון לתקופה ארוכה מדי כדי לשמור על הטעם, המרקם והערכים התזונתיים שלו.

ובסופו של דבר, האלמנט החשוב והבסיסי ביותר להקפאה איכותית הוא בחירה במקפיא מעולה. עם טכנולוגיות מתקדמות ויכולת הקפאה מהירה ומדויקת, מקפיאים איכותיים יכולים לשדרג את חוויית הקפאת המזון בצורה משמעותית. זה הזמן להכיר את הטכנולוגיות החדשניות במקפיאים של מקררי סימנס.

כאמור, הקפאה איכותית מתחילה בבחירת מקפיא איכותי, ואם אתם מחפשים מקפיא שמספק פתרון אולטימטיבי לשמירה על איכות המזון, המקפיאים של סימנס הם הבחירה המושלמת עבורכם. טכנולוגיית superFreezing המובנית במקפיאים של סימנס מאפשרת להקפיא את המזון במהירות וביעילות. כשאתם מעמיסים את המקפיא במצרכים חדשים (למשל כאשר חוזרים מהסופר), היא דואגת לכך שהמזון החדש יתקרר לטמפרטורה מינימלית במהירות, כך שהמזון הקפוא הקיים לא יפשיר. מומלץ להפעיל את מצב superFreezing כ-4 עד 6 שעות לפני שמגיעים הביתה, ועם אפליקציית Home Connect (שתמצאו בלא מעט דגמים של סימנס), תוכלו להפעיל את המצב מרחוק ולהגביר את היעילות, חוויית הקפאה מהירה ונוחה בלחיצת כפתור.

בנוסף, במגוון מקפיאים של סימנס תוכלו למצוא תאורת לד שמאירה את פנים המקפיא (וגם המקרר) בצורה אופטימלית. טכנולוגיית freezerLight מאירה את מגירות המקפיא בצורה מושלמת גם כאשר הן פתוחות, כך שתוכלו למצוא כל דבר בקלות ובמהירות, גם כשהכל חשוך. הפונקציה הזו של תאורה הלד היא בגדר שדרוג משמעותי של המקרר והמקפיא ומאפשרת למצוא כל מה שמחפשים מבלי להוציא את כל הדברים החוצה.

המקפיאים של סימנס משלבים טכנולוגיה מתקדמת עם עיצוב פונקציונלי ומודרני ועם פיצ'רים חכמים ונוחים במיוחד ומהווים את הבחירה האידיאלית לשמירה על איכות המזון בצורה חכמה, נוחה ויעילה.

דוגמא נהדרת לכך היא טכנולוגית Total noFrost השומרת על האוויר יבש, ומונעת היווצרות קרח על דפנות המקפיא והמזון. כך שלא רק תחסכו את המאמץ של הפשרת המקפיא אלא גם תחסכו יותר באנרגיה.

הקפאה נכונה לא מתמצה רק בבחירת מקפיא איכותי ויש גם כמה טעויות נפוצות שצריך להימנע מהן. הנה הדברים שלגמרי אסור לעשות כשמקפיאים אוכל:

• לא להקפיא מזון חם: אל תכניסו אוכל חם ישירות למקפיא. זה עלול לגרום לעלייה חדה בטמפרטורה ולפגוע בשאר המצרכים הקפואים.

• הקפאת מזון מיותר: הימנעו מהקפאת מזון שאפשר לשמור בצורה אחרת. כך תמנעו בזבוז מקום במקפיא.

• לא לארוז היטב: אל תשכחו לארוז את המזון בצורה אטומה ונכונה על מנת למנוע חשיפה לאוויר שגורמת לקורוזיה ולטעם לא נעים.

• הקפאת מזון עם נוזלים: הימנעו מהקפאת מזון עם הרבה נוזלים ללא סגירה טובה, זה עלול להוביל להיווצרות קרח שפוגע באיכות המזון.

• הקפאת ירקות ופירות ללא חימום מוקדם: לפני ההקפאה של פירות וירקות, מומלץ לחמם אותם קצת (מה שנקרא בישול קר, חימום במים או באדים לפני עיבוד נוסף של המזון) כדי לשמור על טעמם. אגב, בישול קר לא רק משפיע לטובה על הטעם של המזון, אלא שומר טוב יותר על הערכים התזונתיים שלו.

הקפאה נכונה עוזרת לשמור על טעמים, מרקמים ואיכות המזון לאורך זמן.

הקפאה נכונה היא המפתח לשמירה על איכות המזון לאורך זמן וגם על הסביבה. באמצעות טכנולוגיות מתקדמות ניתן לשמר טעמים, מרקמים וערכים תזונתיים של מזון, להפחית את הצורך ברכישות חוזרות ולצמצם בזבוז מזון מיותר – אחד האתגרים המרכזיים של משקי בית בעידן המודרני. כאן נכנסים לתמונה המקפיאים והמקררים של סימנס, שמציעים חוויית שימוש מתקדמת וחכמה במיוחד. עם פונקציות כמו superFreezing לקירור מידי ואפליקציה לשליטה מרחוק, אתם שולטים בכל פרט ופרט וחוסכים גם באנרגיה. כאן באתר מחכים לכם מגוון דגמים מעולים שיאפשרו לכם לשמור על מזון איכותי בדרך חכמה, נוחה וירוקה יותר מאי פעם.