Siemens Home Appliances
אחרי הכל, כוס קפה מכילה 99% מים. לאיכות המים הבאים במגע עם פולי הקפה יש השפעה רבה על תהליך החליטה ועל הארומה, הטעם והניחוח של הקפה. מיצוי הקפה מושפע ממאזן המינרלים במים שכן המים מגיבים כימית ופיזית לקפה טחון. גלו את ההשפעה של רכות או קשיות המים על טעם הקפה ואת המשקל המשמעותי שיש למים מסוננים.
ההשפעה של מים קשים ורכים.
טעם המים מושפע מערך ה-pH שלהם ומכמות הסידן, הכלור והמינרלים. מים המכילים כמויות גדולות של מינרלים נחשבים "קשים" ולא מספיק "רכים". הטווח האידיאלי הוא בינוני; מים רכים ייצרו קפה שטעמו חומצי, ועם מים קשים יתקבל טעם מר.
מסננני מים.
טעמם של מי ברז שונה מאוד מזה של מים מסוננים ויש לכך השפעה על טעם הקפה. אם מי הברז קשים מידי או בעלי טעם מתכתי או חומצי, מסנן מים יכול לעזור. השימוש במים מסוננים מתקן את חוסר האיזון של המינרלים להפקת מים טהורים יותר להכנת קפה מושלם. מים מסוננים מאריכים גם את חיי השימוש של מכונת הקפה.
