לביבות תפוחי אדמה וגזר של רון יוחננוב

מגדל של לביבות עם שדרוג של ביצת עין מלמעלה שתהפוך את הלביבות שלנו להיות הכי טעימות ומיוחדות שיש.

מצרכים ל-6 מנות:
4 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל קטן
1 גזר בינוני
2 ביצים M
3 כפות קמח לבן או קמח תפוחי אדמה - לגרסה ללא גלוטן
½ כפית מלח דק
¼ כפית פלפל שחור גרוס
ביצת עין

אופן הכנה:
מגרדים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר בפומפייה. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח והפלפל השחור ומערבבים. אם התערובת נראית עדיין דלילה מוסיפים כף קמח עד לקבלת תערובת במרקם רך אך יציב.
מחממים שמן במחבת נון סטיק, יוצקים 3-4 כפות מהבלילה ליצירת לביבה בקוטר 12 ס”מ. מנמיכים את הלהבה ומטגנים 3-4 דקות מכל צד. חוזרים על הפעולה עם יתר התערובת.
מגישים חם עם ביצת עין מעל.