שווארמה דגים מטריפה של רון יוחננוב

קבלו מתכון נפלא לשווארמה דגים שמכינים בקלי קלות ובמחבת!
אין ספק שמדובר במנה כפית, טעימה, קלה להכנה שאפשר להכין ביום יום ואפילו לאירוח, לצד פיתות או טורטיות חמות וקצת סלטים.

מצרכים ל3-4 מנות:
3-4 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לרצועות דקות.
5-6 פילה דג נקיים מעצמות חתוכים לרצועות (עדיף בלי העור) כ-500 גרם
כף תבלין שווארמה איכותי
חצי כפית כורכום אם לא מספיק צהוב לכם (לא חובה)
צ'ילי חריף (לא חובה)
מלח / פלפל שחור
להגשה: חופן עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה / כוסברה) לא חובה

אופן ההכנה:
מחממים את המחבת עם שמן ומוסיפים את הבצל.
מטגנים ומזהיבים את הבצל היטב.
בשלב הבא מוסיפים את התבלין שווארמה ומחממים אותו קצת בשמן של הבצל על מנת שתיפתח הארומה והתבלין.
מוסיפים את הדגים החתוכים ומקפיצים ממש בזהירות. (להקפיץ לאט לאט - להשתדל לא לפרק את הדג)
מקפיצים ממש 2-3 דקות או עד שהדג מוכן והחליף את הצבע שלו.

מגישים מיד לצד אורז לבן או סלטים ופיתות חמות.

בתאבון.