סלט ירקות עם קוביות שניצל חלומי של רחלי קרוט

מצרכים:

2 מלפפונים

10 עגבניות שרי

1 גזר קלוף

4 צנוניות

½ בצל סגול

חופן עלי פטרוזיליה

4 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

¼ כפית מלח

1 כפית מייפל או דבש

לשניצל חלומי:

1 חבילה גבינת חלומי

1 כוס קמח

2 ביצים טרופות

1 כוס פירורי לחם

1 כפית פפריקה מתוקה

½ כפית שום גבישי

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

- חותכים את הגבינה לקוביות בגודל 1.5 ס"מ ומניחים בצד.

- שמים בקערה אחת קמח, בקערה שנייה ביצים ובקערה שלישית פירורי לחם עם פפריקה, שום ושמן זית ומערבבים היטב.

- מחממים תנור ל-200 מעלות על תכנית AirFry.

- מצפים כל קוביית גבינה בקמח ואז בביצה ומשם לפירורי הלחם. מניחים את כל הקוביות על תבנית ה-AirFry.

- מתיזים שמן זית על קוביות הגבינה ואופים בתנור, אחרי שהוא חומם ל-200 מעלות, במשך 30 דקות או עד הזהבה יפה.

- בינתיים קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות, מתבלים ומערבבים.

- מגישים את הסלט עם קוביות החלומי בעודן חמות או בטמפרטורת החדר