Siemens Home Appliances
קראמבל קקאו :
125 גרם קמח לבן
75 גרם סוכר
25 גרם קקאו
75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
קרם גבינה קפה:
2 (100 מ"ל) כוסות מקיאטו
175 גרם גבינת שמנת/מסקרפונה
30 גרם אבקת סוכר
250 מ"ל שמנת להקצפה, קרה מאוד
קישוט (אופציונלי): אבקת סוכר, אגוזי לוז קצוצים
אופן ההכנה:
- מתחילים עם קראמבל קקאו- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר והקקאו. מוסיפים את קוביות החמאה ובעזרת כפות הידיים מפוררים אותה עם תערובת היבשים עד לקבלת גושים קטנים.
- משטחים את הקראמבל על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים את הקראמבל במשך 25-30 דקות עד להזהבה. מצננים היטב.
- לקרם גבינה קפה- מכינים ממכונת הקפה 2 כוסות קפה מקיאטו בטמפ' הכי נמוכה.
- בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מערבבים במהירות נמוכה את הקפה יחד עם הגבינה ואבקת הסוכר לתערובת אחידה.
- מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את השמנת, תוך כדי הקצפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב. מעבירים את הקרם לשק זילוף (לא חייב, אפשר גם עם כף).
- להרכבה- בתחתית כל כוס שמים 1-2 כפיות של קראמבל. מעל מזלפים שכבה של קרם קפה. מוסיפים עוד שכבה של קראמבל, קרם קפה וסוגרים עם שכבת קראמבל. ניתן לקשט מעל באגוזים קצוצים/אבקת סוכר.