אושפלו בתבנית אחת של רחלי קרוט

3 כפות שמן זית

2 כוסות אורז יסמין או עגול

3 גזרים גדולים או 4 בינוניים, קלופים

2 בצלים, קלופים

½ כוס צימוקים או אוכמניות מיובשות

¾ כוס גרגירי חומוס מבושלים

1/3 כוס צנוברים

300-500 גרם קוביות או רצועות פרגית

1 כפית שטוחה זרעי כמון

½ כפית פפריקה מתוקה

½ כפית כורכום

1 כפית גדושה מלח

½ כפית פלפל שחור טחון

4 כוסות מים פושרים

2 ראשי שום

אופן הכנה:

- שוטפים את האורז במים עד שהמים נקיים ומסננים.

- חותכים את הגזרים למקלות בעובי ½ ס"מ ואת הבצלים פורסים לרצועות. לאחר מכן חוצים את ראשי השום.

- בתבנית מלבנית גדולה שמים שמן זית ומעל שמים אורז ואת שאר המצרכים לפי הסדר ברשימה. את ראשי השום החתוכים שמים בסוף.

- מערבבים את כל המצרכים כך שהתבלינים יגיעו לכל הנוזלים ומקפידים שהשום יהיה מונח כשהחיתוך כלפי מעלה.

- סוגרים את התבנית עם מכסה שמתאים לשימוש בתנור ואופים במצב תנור משולב מיקרוגל במשך 30 דקות.

- פותחים ואופים עוד 15-20 דקות על 200 מעלות במצב חום עליון תחתון.

- אם אין לכם מצב תנור מיקרוגל - מקפידים לסגור את התבנית היטב באמצעות מכסה (אפשר גם להניח נייר אפייה ומעליו להצמיד רדיד אלומיניום) ואופים במשך שעה וחצי עד שעתיים ב-180 מעלות. ברבע שעה האחרונה מומלץ להסיר את הכיסוי מהתבנית.