נשנושי פולנטה

חומרים ל-50 אצבעות:
חצי כוס קמח תירס לפולנטה
חצי ליטר חלב
30 גרם חמאה
חצי כפית מלח
50 גרם פרמזן מגוררת
שמן זית להברשה

יום לפני שמעוניינים להכין את המתכון, מביאים לרתיחה חלב בקלחת. מוסיפים את קמח התירס ומבשלים יחד תוך כדי ערבוב עד להסמכה. מוסיפים חמאה, מלח ופרמזן ומערבבים.

יוצקים לתבנית 22*34 ס״מ ומצננים. מכסים בניילון, מעבירים למשך לילה במקרר.

3. סמוך להגשה מחממים תנור ל-200 מעלות גריל עליון.
4. מחלצים את משטח הפולנטה מהתבנית וחותכים לאצבעות באורך 10-12 ס״מ.

מסדרים אותן בתבנית עם נייר אפייה. מברישים את האצבעות בשמן זית ואופים כרבע שעה או עד להזהבה.