בורקס שווארמה של רון יוחננוב

מצרכים:

חבילת בצק עלים מצונן

למילוי:

300 גרם פרגיות עוף טרי, טחונות (או עם חזה עוף)

1 בצל בינוני מקולף, קצוץ דק דק

צ'ילי חריף טרי או יבש (לפי הטעם)

חופן פטרוזיליה, קצוצה דק

כף תבלין שווארמה של הלייף

2 כפות שמן זית

מלח/פלפל שחור (אפשר להוסיף תבלין צ'ילי חריף)

לעיטור:

שומשום + ביצה

אופן ההכנה:

- מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי עד לאיחוד.

- לאחר מכן מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים שומשום על התבנית.

- שמים את הבצק על התבנית.

- יוצקים את המילוי על הבצק ומשטחים אותו היטב.

- מניחים מעל המילוי שכבת בצק עלים נוספת.

- בעזרת גלגלת או סכין חדה חותכים את הבצק לקוביות או משולשים.

- מברישים בביצה ומפזרים שומשום מעל.

- בוחרים בתנור סימנס בתוכנית אוטומטית "בורקס" או אופים ב- 180 מעלות בחום עליון תחתון או במצב טורבו

במשך כ-40 דקות או עד הזהבה.

- מגישים לצד טחינה וסלטים. בתיאבון!