השניצל המושלם

400 גרם חזה עוף שלם פרוס לפרפר

2 ביצים M

2 כפות ממרח חרדל

1/2 כפית שום גבישי

1 קורט פלפל שחור גרוס

1 כוס קמח לבן

1.5 כוסות פירורי לחם מוזהבים

שמן קנולה לטיגון

1 קורט מלח דק להגשה

אופן הכנה:

- מכניסים לקערה את הביצים, החרדל, השום והפלפל ומערבבים היטב.

- מכינים קערה עם קמח וטובלים בה כל חתיכת חזה עוף עד שהוא מצופה מכל הצדדים .

- מעבירים את חזה העוף מצופה הקמח לתערובת הביצים ומצפים אותו מכל הצדדים.

- לבסוף טובלים את חזה העוף בפירורי לחם שנדבקים לשכבת הביצים, מכל הצדדים כך שכולו יהיה עטוף בפירורי לחם ומהדקים היטב.

- מחממים שמן עמוק במחבת על כיריים וברגע שהשמן חם מעבירים את השניצלים למחבת.

- כאשר קצוות השניצל מוזהבים, הופכים את השניצל בעזרת מלקחיים, וממשיכים לטגן עד להכנה מלאה.

- מעבירים את השניצלים המוכנים לרשת עם תחתית כך שהשמן יגר והשניצלים ישארו קריספיים מכל הצדדים.

- מפזרים מעט מלח על השניצלים ומגישים עם מטבלים שאוהבים. בתיאבון!