פלאפל זוקיני אפויים בתנור של רחלי קרוט

קבלו את הגרסה הירוקה והבריאה של הפלאפל! מגישים בפיתה, לצד סלט או כארוחת ביניים, טעים, קל ונשמר מצוין גם ביום שאחרי.

מצרכים: (25 כדורי פלאפל)
2 זוקיני ירוק בינוניים קלופים
1 גזר בינוני
1/2 בצל סגול
1/4 צרור פטרוזיליה או כוסברה, או גם וגם
1/2 כפית מלח דק
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
3/4 כפית אבקת שום
1/2 כפית בהרט או כמון
3 כפות שמן זית
3/4 כוס קמח לבן או קמח עדשים או קמח חומוס
2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
מגרדים את הזוקיני והגזר על החלק העבה בפומפייה. ממליחים עם 1/2 כפית מלח ומניחים לזוקיני להגיר נוזלים במשך 10 דקות.
סוחטים את הקישואים והגזר היטב עם הידיים עד שנפטרים מכל הנוזלים.
קוצצים לקוביות קטנות בצל סגול ומוסיפים לקערה עם הזוקיני והגזר.
קוצצים דק פטרוזיליה ומוסיפים לקערה.
מתבלים בפלפל שחור, אבקת שום, בהרט ושמן זית ומערבבים היטב.
מוסיפים קמח וקורנפלור ומערבבים היטב עד שהקמח נטמע לגמרי בעיסה.
מחממים את התנור ל-180 מעלות בפונקציית 4D טורבו. מניחים נייר אפייה על גבי 2 תבניות תנור ומתיזים תרסיס שמן על נייר האפייה.
יוצרים כדורים מהתערובת בעזרת כף של פלאפל או בעזרת כפות הידיים ומניחים על גבי נייר האפייה.
אופים במשך 20 דקות והופכים את הכדורים לצד השני. אופים עד הזהבה יפה.
מגישים עם יוגורט, טחינה או בתוך פיתה.