Siemens Hvitevarer
Visste du at damp er den ovnsfunksjonen som mest betydelig kan forbedre dine daglige matlagingsresultater? Av god grunn har profesjonelle kokker brukt damp i flere tiår.
For den lidenskapelige hjemmekokken er dampovnen et opplagt valg.
Her forklarer vi emnet, så du bedre kan avgjøre hvilken type dampovn som passer deg og din matlagingsstil.
Velg den modellen som passer best til dine behov
Ovn med fullSteam
Opplev fordelene med fullSteam-ovnen, et innovativt produkt som kombinerer en dampovn og en tradisjonell stekeovn i ett produkt.Ovnen har følgende dampfunksjoner:
- Damping opp til 120 °C, for raskere resultater
- pulseSteam: automatisk eller manuell tilførsel av damp i tre intensitetsnivåer, ved bruk av tradisjonelle stekemetoder, f. eks. varmluft
- Manuelt tilføre damp i 3 minutter (Steam jet / dampstøt)- Automatiske programmer med damp
- Sous vide matlaging 50 - 95 °C*
- Heveprogram med damp
- Gjenopppvarming med damp
Stilig og diskret vannbeholder
Vannbeholderen på dampovnen er diskrét plassert bak ovnens kontrollpanel og åpnes ved å trykke på displayets åpne-symbol. Vannbeholderen har en kapasitet på 1 liter. Siden det ikke er behov for en fast vannforbindelse, kan du installere dampovnen din fleksibelt – hvor som helst i kjøkkenet ditt. For avkalking kan du enkelt velge det automatiske avkalkingsprogrammet.
Ovn med pulseSteam damptilførsel
Ovn med pulseSteam kombinerer tradisjonell ovnsteknologi med avansert dampfunksjonalitet Premium-serien iQ700 tilbyr tre dampintensitetsnivåer. Disse benhyttes i mange av automatikkprogrammene, men kan også benyttes til vanlige ovnfunktioner, som f. eks varmluft. Dette sikrer perfekte og konsistente matlagingsresultater.
Du har følgende dampfunksjoner:
- Automatisk tilførsel av damp i tre intensitetsnivåer
- Automatiske programmer med damp-Steam jet; umiddelbar, kraftig dampinnsprøytning i 3 min
- Heveprogram med damp
- Gjenopppvarming med damp
Praktisk, stor vannbeholder
I ovner med pulseSteam er vannbeholderen plassert bak kontrollpanelet. Via en displayknapp åpnes panelet og vannbeholderen blir tilgjengelig for fylling og tømming. Vannbeholderen har en kapasitet på 1 liter.
Nyt fordelene med addedSteam - en kombinasjon av varmluft og damp
iQ300-serien tilbyr ovner der varmluftfunksjonen kombineres med damp. Ovnene tilbyr en brukervennlig, men effektiv kombinasjon av damp- og varmluft, særlig fordelaktig for steking av kjøtt og bakevarer som gjærbakst. Ovnen har også 5 autoprogrammer med damptilførsel, deriblant heving av gjærdeig, baking av brød samt steking av kjøtt.
Vannbeholder på kontrollpanelet
I ovnene med addedSteam tilsettes vann i en vannbeholder som er plassert på ovnens kontrollpanel. Det er enkelt å fylle tanken; den rommer 220 ml vann, og damp ledes inn i ovnen under stekingen.
hotAir Steam - best for baking
Visse ovner i iQ300-serien har ovnsfunksjonen hotairSteam. Ovner tilbyr en brukervennlig, men effektiv ovnsfunksjon, som er spesielt nyttig for steking av kjøtt og bakverk.
Raskt og enkelt å bruke
I disse iQ300-serieovnene dannes damp i en skål som plasseres i bunnen av ovnen. Skålen rommer 250 ml vann, og dampen genereres jevnt under baking. Skålen kan vaskes i oppvaskmaskin
Sprø og deilig - med Air fry
Drømmer du om sprø pommes frites, chips og andre delikatesser uten behov for ekstra produkter? Med Air Fry-funksjonen som er integrert i utvalgte ovner, kan du enkelt tilberede sprø retter med minimalt med fett - direkte i ovnen.
Ved hjelp av Air Fry-funksjonen og en spesialdesignet Air Fry-plate* får maten en deilig, sprø overflate samtidig som den forblir saftig inni. Funksjonen er tilgjengelig som en ovnsfunksjon på utvalgte ovner, og den kan også aktiveres via Home Connect-appen for alle ovner i iQ700-serien.
* Sjekk tilbehøret til ovnen din for å se om Air Fry-platen er inkludert eller om den må kjøpes separat.
Dampfunksjonene i Siemens-ovner og deres bruk i matlaging.
Godt og sunt - fullSteam Plus 30 °C - 120 °C
Alle Siemens fullSteam-ovner har muligheten til å velge dampkoking ved temperaturer opptil 120 °C. Høyere temperaturer kan gjøre matlagingen opptil 50 % raskere, samtidig som næringsstoffene bevares. Den høyere koketemperaturen er spesielt egnet for damping av poteter, gulrøtter og andre rotgrønnsaker, samt grønnsaker som krever lengre tilberedningstid, som brokkoli. Ris (risotto) og andre kornprodukter blir også tilberedt raskere ved høyere temperaturer.Når man damper kylling, fisk, kjøtt og mange grønnsaker, samt desserter som crème brûlée eller koker egg, benyttes temperaturer fra 50- 100 °C, men temperaturen kan velges helt ned til 30°C.Damp er også egnet for oppvarming av retter. I tillegg gir dampheving bedre og raskere heving av gjærdeig og surdeig.Dampovnen tilbyr også et desinfeksjonsprogram blant de mange autoprogrammene – Utmerket for sterilisering av glass, konserver og tåteflasker.
Forbedre matlagingsresultatene - legg til damp i varmefunksjonene
Med iQ700-seriens pulseSteam- ovner kan du selv enkelt velge blant tre ulike dampnivåer. Det laveste dampnivået er særlig egnet for baking av brød og bakverk. Steking av større kjøttstykker, kylling og kalkun er andre gode bruksområder, da fuktigheten bidrar til å oppnå en perfekt sprø skorpe og en saftig innside. Middels dampnivå hjelper til med å holde fisk, gratenger og søt gjærbakst saftige. Det høyeste dampnivået er utmerket for matlaging av ris og andre kornprodukter, grønnsaker og til heving av gjærdeig, samt til bresering av kjøttretter. Du kan kombinere pulseSteam-funksjonen med 4D-varmluft, over- og undervarme, varmluftsgrilling og holde varm-funksjoner. Med funksjonen Steam jet kan du aktivisere en umiddelbar og kraftig 3 minutters dampinnsprøytning (kan gjentas inntil 10 ganger), perfekt for den seriøse brød- og surdeigsbakeren.
Bakerens drøm
iQ300-seriens ovner, som automatisk kombinerer damp med varmefunksjoner, er enkle og raske å bruke. Med hotAir Steam-funksjonen, kan du bake brød, noe som gir en sprø skorpe, men holder innsiden luftig. Denne funksjonen er også egnet for å steke kjøtt, slik at du får en sprø overflate og kjøttet forblir saftig innvendig.
Sous-vide
Sous-vide er fransk og betyr "under vakuum." Det er en tilberedningsmetode der maten vakuumpakkes og sakte kokes ved lave temperaturer mellom 50 °C og 95 °C ved hjelp av damp. Denne metoden bevarer næringsstoffer og vitaminer, samtidig som den fremhever de naturlige smakene i retten.
