By på en smaksfest til dessert. Nydelig sjokoladekake med jordbær marinert i smakfull sukkerlake.

200 g mørk sjokolade
200 g smør
4 egg
2 dl sukker
1 ts bakepulver
2 dl hvetemel

1. Start med å hakke sjokoladen og kutte smøret i terninger. Legg deretter sjokoladen og smøret i en bolle og sett inn i en forvarmet dampovn, 100 % damp i 2 minutter.

2. Visp sammen egg og sukker.

3. Bland sammen hvetemel og bakepulver, og rør sammen med eggeblandingen.

4. Ta sjokoladen og smøret ut av dampovnen, og rør sammen til en jevn sjokoladeblanding. Så blander du dette med de resterende ingrediensene. La dampovnen stå på!

5. Hell røren i en rund form med avtagbar bunn.

6. Pakk inn i plastfolie og bak i 100 % damp i ca. 40 minutter.

7. La kaken hvile i minst 10 min.

1 liter jordbær
1 ss vaniljepulver eller en vaniljestang
2 håndfuller basilikum
1−2 dl sukkerlake

Fremgangsmåte:

1. Kutt jordbærene i fire, hakk basilikumen og bland i en bolle.

2. Tilsett vaniljesukkeret i sukkerlaken. Bruker du vaniljestang, splitt denne, skrap ut frøene og rør inn i laken.

3. Legg jordbær og basilikum i en vakuumpose, og hell deretter ned sukkerlaken.

4. Forsegle posen i vakuumkammeret, henholdsvis nivå 3 og 2.

5. La hvile i kjøleskap til servering.