Luksuriøs og lettlaget espresso crème caramel.

Små ildfaste crème caramel-former

3 egg

2 ts sukker

1 ts vaniljesukker

250 ml melk

100 ml espresso

1 sjenerøs klype kanel

½ ts kakao

Topping:

Bær etter smak

Mynteblader

1. Bland alle ingrediensene godt i en bolle og hell deretter røren gjennom en sil.

2. Del blandingen i fire små former (ca. 150 ml). Dekk til formene med folie.

3. Sett formene på et dampbrett med hull i dampovnen, og tilbered i henhold til anvisning. Desserten er ferdig når overflaten har stivnet og føles spenstig ved berøring.

4. Serveres med valgfrie bær og mynteblad.

Innstillinger:

Damp, 85 °C

Tilberedningstid: 20-22 minutter