Siemens Hvitevarer
Krydret laks med harissa og hvite bønner.
Med passelig varme og finstemte smaker, blir denne alt-i-ett-retten raskt en suksess. I dampovn blir laksen ekstra saftig og smakfull.
Ingredienser til 4 personer:
400 g laksefilet
3 ss harissa
800 g hermetiske hvite bønner
½ rødløk
2 sitroner
1 rød spisspaprika
2 hvitløksfedd
100 ml hvitvin
4 kvister oregano
1 ss olivenolje
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finsnitt løken. Legg over i en liten bolle, krydre med salt og rør om. Del en sitron i to og press juicen i bollen. Skjær den andre halvdelen i fine skiver. Fjern kjernen fra paprikaen og skjær den i ringer. Skrell og knus hvitløken.
2. Forvarm ovnen med dampfunksjon til 100 °C. I mellomtiden skyller du de hvite bønnene. Fyll en ovnsform med bønner, hvitvin, paprikaringer, halvparten av løken, knust hvitløk, oregano og halvparten av sitronskivene. Smak til med salt og pepper. Sett formen inn i ovnen på 100 °C med middels damp i ca. 15-20 min.
3. Skyll av laksen og tørk den tørr. Krydre med salt på begge sider og pensle på harissa.
4. Ta formen ut av ovnen, og øk temperaturen til 175 °C. Plasser laksen på toppen av bønnemiksen, og drypp over litt olivenolje. Sett formen inn igjen, og bak laksen med middels damp i ca. 15-20 min.
5. Tilsett resten av sitronskiver og løken. Server og nyt!