Siemens Hvitevarer
Produkter Kjøp tilbehør & reservedeler Kundeservice Registrer produkt
Logg på / Registrer
0

Plomme- og mandelkake


Type rett
Kake – Høyt kaloriinnhold
Kjøkkenutstyr og -redskaper
2 stekebrett, blender, liten kjele, non-stick-matte, stor bolle, kakeform (30-40 cm), håndmikser
Tips
For å få mest mulig smak av mandlene i denne oppskriften, er det viktig å riste dem i ovnen. Denne oppskriften ble til en dag jeg hadde mange ubrukte eggehviter på kjøkkenet. Jeg hadde laget majones og en sjokoladedessert, og var på jakt etter en måte å bli kvitt de resterende eggehvitene. Denne financier-kaken er derfor blitt min favorittoppskrift for å unngå å kaste eggehviter.

Til 6-8 porsjoner

INGREDIENSER TILBEREDNING

Kake:
6 eggehviter
150 g ristede mandler
250 g melis
100 g hvetemel
220 g smør
400 g røde plommer

Pisket yoghurtkrem:
500 g gresk yoghurt
50 g melis
500 ml fløte

Karamelliserte nøtter:
100 g hvitt sukker
100 g blandede nøtter
  • Tilbered de ristede nøttene. Finn frem to stekebrett. Legg mandlene på det ene og de blandede nøttene på det andre. Rist samtidig i ovnen på 170 °C i 15 minutter. La nøttene og mandlene avkjøles, og legg de blandede nøttene til side for neste trinn. Bruk en blender til å male mandlene til pulver, og legg til side for trinn 3.
  • Slik tilbereder du de karamelliserte nøttene. Bland sukker og de ristede blandede nøttene sammen i en liten kjele på lav varme. Smelt sukkeret til det putrer, rør jevnlig. Reduser blandingen til den er tykk og blank. Hell den på en non-stick-matte, og la kjøles ned. Når den er avkjølt, bryt i mindre biter.
  • Bland de tørre ingrediensene (sukker, mel og mandler). Deretter tilsetter du eggehvitene og det smeltede smøret og blander alt til en glatt røre.
  • Smør en form (30-40 cm) (eller dekk med bakepapir), og hell røren i formen. Skjær plommene i biter og dander dem på kaken. Stekes på 175 °C i ca. 25 minutter. Når kaken er ferdigstekt, la den avkjøles.
  • Mens kaken er i ovnen, tilbereder du den piskede yoghurtkremen. Pisk fløten til lett krem. Fold inn yoghurten. (Håndmikser)
  • Før servering, skjær en bit av kaken, legg på en klatt med krem og pynt med karamelliserte nøter og melis.

Du kan lese mer om Linda Granebring og Siemens hvitevarer her